בעבר היה אפשר לאחסן אוכל מתכלה לאורך זמן רב ומעט ניתן היה לבשל פריטים בגלל מספר מוגבל של מכשירים וכלים למטבח. עם זאת, טכנולוגיית המטבח המודרנית מתקדמת יותר מדי שנה עם גאדג'טים ומכשירים חדשים, מה שמקל על הבטיחות, הבטיחות והיעילות יותר בבישול ארוחות, ניקיון הכלים ושמירה על האוכל טרי.
למטבחים מודרניים יש מספר התקדמות טכנולוגית.יעילות
כאשר מדיחי הכלים כיום סטנדרטיים במטבחים מסוגלים לנקות את כל הכלים מארוחות גדולות מאוד תוך שלושים דקות בלבד, ניתן להשיג יעילות רבה יותר במטבח המודרני בזמן בישול הארוחות. זה מאפשר למסעדות להגיש אוכל הרבה יותר מהר, כמו שכששולחים צלחות משולחן, ניתן לשטוף אותם בזמן שמשמשים צלחות אחרות להגשת אוכל, ולכן תהליך הבישול וההגשה לא מתפרק על ידי הצורך לנקות את הכלים . למדיחי כלים אלה יש גם יכולת להחזיק ולנקות ביעילות יותר כלים מאי פעם. זה חוסך אנשים במטבחים מסחריים ובמטבחים ביתיים זמן ומעניק להם חופש לעשות משהו אחר בזמן שהמכשיר עובד עבורם.
מהירות הבישול
ניתן להכין ארוחות במהירות רבה יותר באמצעות טכנולוגיית המטבח המודרנית שלנו. תנורים יכולים לייצר להבות חזקות מאוד שיכולות להרתיח מים במהירות רבה יותר ותנורים יכולים להתחמם כמעט מייד, ואילו בעבר טבחים נאלצו לחכות לדברים מסוג זה. במקום זאת, יש צורך לקצוץ מספר ירקות או חתיכות פרי, ניתן להשתמש במכשירים אחרים כמו בלנדרים או כלי בישול של סטירה קוצץ כדי לגרום לזה לקרות בשבריר מהזמן. זה מאפשר לבשל ארוחות במהירות רבה יותר, מה שמאפשר לשפים חופש יותר להכין יותר אוכל או להתרכז בהפיכת הארוחות שלהם למורכבות יותר מאי פעם.
שימור אוכל
מקררים ומקפיאים עמוקים הם חלק מחיבורי הטכנולוגיה החשובים ביותר במטבח מודרני, מכיוון שהם מאפשרים לאנשים לקנות אוכל ולהיאחז בו במשך תקופה ארוכה מבלי להכריח אותם לאכול אותו מייד או לפחות לפני שהוא מתקלקל. המקרר מאפשר גם לאנשים לפקח על טריות המזון, מכיוון שניתן לקבוע אותם בטמפרטורות מסוימות ואנשים יידעו כמה זמן לוקח עד שהאוכל יתקלקל. מקפיאים עמוקים מאפשרים לאנשים להקפיא אוכל מתכלה לפרקי זמן ממושכים שאוכלים אותם במועד מאוחר הרבה יותר, ומאפשרים להם לחסוך ארוחות לאירועים מיוחדים.
