בחירת מחבתות לחלקי תנור חשמלי יכולה להיות מבלבלת עם כל כך הרבה אפשרויות. סירים ומחבתות קרמיקה תואמים לרוב סוגי צמרות התנור החשמליות, אך כדאי לקרוא את מדריך הבעלים עם כלי הבישול כדי לוודא שאתה משתמש בו נכון. כלי בישול קרמיים הם עמידים, רב-תכליתיים וארוכי טווח ועובדים במיקרוגל, על תנורי גז וברוב התנורים החשמליים. אתה יכול גם להשתמש בו במקרר ובמדיח כלים שלך.
קרדיט: Cultura RM בלעדי / BRETT STEVENS / Cultura Exclusive / GettyImages סירים ומחבתות קרמיקה תואמים לרוב סוגי צמרות התנור החשמליות.צמרות תנור חשמלי
תנורים חשמליים משתנים בעיצוב הצורב וכוחו. באופן מסורתי, צמרות תנור חשמלי כוללות סלילים מורמים ושטוחים שמתחממים עם חום שנוצר על ידי חשמל. בגלל האופן בו החום מקרין מבערי סליל חשמלי, אתה יכול להשתמש בהגדרת חום נמוכה יותר עם כלי בישול קרמיים מאשר בבישול על כיריים.
חלק מבערי הכיריים החשמליים כוללים א דיסק מוצק ולא את הסלילים הנראים בדרך כלל. קל יותר לנקות את הדיסקים המוצקים הללו מכיוון שאין נקיקים או חורים לצבירת פיח, מזון שרוף או שומן כמו על מבער סליל מסורתי. עם זאת, זמן רב יותר לבישול של כלי בישול קרמיים המשמשים במבערים בסגנון דיסק מוצק, מכיוון שהדיסקים מתחממים בקצב איטי יותר מבערי סליל.
צמרות תנור חשמליות עם זכוכית
תנורים חשמליים בעלי זכוכית העליונה מכונים לעתים תנורים בעלי שטוח מעופף מכיוון שהמבער נכלל מתחת ל שכבה שטוחה של זכוכית. ניתן להשתמש באיור או בטבעת מצוירת כדי להראות היכן המבער מתחת לזכוכית.
המבער שמתחת לזכוכית עשוי להיות צורב קורן או הלוגן. ניתן להשתמש בכלי בישול קרמיים בשני מבערים מסוגים אלה, אך הקרמיקה כה עמידה וקשה עד שכלי הבישול יכולים למעשה פגעו בראש תנור הזכוכית. יש לנקוט באמצעי זהירות כשאתה משתמש בקרמיקה על צמרות תנור חשמלי.
לעולם לא החלק או מחליק את התבנית או הסיר מעל גג הכיריים, או כלי הבישול הקרמי לגרד את פני השטח. כלי בישול קרמיים עם חריצים או תחתיות מרקם עשויים שלא לבשל באופן שווה על גבי חלקי הכיריים העליונים בזכוכית מכיוון שהמבער זקוק למגע ישיר בין זכוכית לתחתית כדי להפיץ את החום באופן אחיד לבישול. השתמש בכלי בישול קרמיים עם תחתית שטוחה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
תנור אינדוקציה חשמלית
אתה לא יכול השתמש בכלי בישול קרמיים על גבי תנור אינדוקציה. תנורי אינדוקציה דורשים כלי בישול עשויים נירוסטה או מברזל. כלי בישול עשויים קרמיקה, זכוכית, אלומיניום מוצק או נחושת לא יכול מוליך את החום שנוצר על ידי מבער אינדוקציה בכל התבנית. מבער אינדוקציה עובד עם מחבת מתכת לבשל את האוכל בפנים במקום פשוט לחמם סליל מבער, דיסק או אלמנט שמתחת לכלי הבישול. כלי בישול קרמיים אינם מועילים לתנור אינדוקציה.
שיקולי כלי בישול קרמיים
למרות שכלי בישול מקרמיקה הם עמידים, ניתן לשבור אותם או לשבב אותו אם לא נעשה בו טיפול. אחסן כלי בישול קרמיים יחד עם כלי בישול קרמיים אחרים לא עם סירים ומחבתות מתכת.
כלי בישול קרמיים מתחממים ממש כמו כל סיר אחר וישרפו עור אם חם. השתמש בסמלים כאשר כלי הבישול חם כדי למנוע פציעה. כלי בישול של אמיל הנרי, למשל, מתפקד בטמפרטורות של עד 480 מעלות פרנהייט.
יש להניח על סירים ומחבתות קרמיקה חמות טריבט, כרית חמה, מחזיק מהמורה או מגבת כאשר הם מונחים על גבי משטחי שולחן או דלפק כדי למנוע פגיעה במשטחים אלה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש תמיד אוכל בתוך כלי הבישול הקרמי לפני החימום.
