כאשר מתכננים תזונה בריאה, מומחים ממליצים על הרבה פירות וירקות, כולל קטניות. קטניות הן מקורות עשירים לסיבים, חלבונים ופחמימות מורכבות, מה שהופך אותם לאידיאליים לתזונה מאוזנת. בעוד שעועית לימא ואדממה הן קטניות, הן שונות מאוד בכל הנוגע למצגת, טעם ותזונה.
מוצא
פולי הלימה הם בדרך כלל לבנים ונמכרים יבשים.ראשית ההבדלים בין שעועית לימא ואדמה מתחילה במקורותיהם. פולי לימה הם ילידי דרום אמריקה והם נפוצים במטבח פרואני, ארגנטינאי ואפילו מקסיקני. אדממה, לעומת זאת, מקורו באסיה עם פופולריות רבה ביפן, קוריאה וסין.
מראה חיצוני
שמות אדמיים הם פולי סויה בשלים הנאכלים בדרך כלל גולמיים.שעועית הלימאה, המכונה לעיתים שעועית חמאה באזור הדרום של ארצות הברית, היא קטנית קטנה בצורת כליה בדרך כלל בהירה או מנוקדת בצבע. ניתן לרכוש אותם מיובשים באופן נרחב כדי להרתיח אותם לפני הצריכה. אדממה קטנה וירוקה בהירה, שנמצאת על מדפי השוק שעדיין בתוך התרמילים, שנראים כמו תרמילי אפונה גדולים.
לטעום
לפולי הלימה, כאשר מבושלים כראוי, יש עור דק ופנים בינוני-רך. יש סיבה שהם נקראים שעועית חמאה: יש להם טעם קל עם טקסטורה חלקה דומה לחמאה. יש ללעוס את אדאממס יותר מכיוון שהם קשים יותר ובעלי טעם מתוק מעט.
תזונה
באדממה יש כפליים מחלבון שעועית הלימה וכמעט מחצית מהפחמימות, מה שהופך אותו לחטיף החלומי של הדיאטה. עם זאת, בלימונית יש 18 אחוז פחות קלוריות מאשר אדממה והיא נטולת שומן. שעועית לימה אורזת גם יותר ויטמין A, ויטמין C וברזל מאשר אדממה.
