קנטאקי מחזיקה מגוון פטריות אכילות, החל מפטריית ריישי הרפואית (Ganoderma lucidum) וכלה בפטריות צדפות קולינריות, מורל, חזיות, בולטות ופטריות דבש. ממצא פטריות אינו מסתיים בקצה היער. לדוגמה, המלך סטרופריה (Stropharia rugoso-annulata) נמצא על רצפות יער וגדל על צומת בסביבה עירונית, מציין הרחבה הקואופרטיבית של אוניברסיטת קנטאקי.
קנטאקי היא ביתם של יותר מסתם המורל.אוניברסיטת קנטקי מציעה פשוט להעריך פטריות בר בנוף הטבעי במקום לקצור אותן. בדרך כלל האוניברסיטה טועה בצד הזהירות, וממליצה לאכול פטריות שנאספו בטבע - אפילו מזהירה סוכני הארכה שניתנו להם דוגמת פטריות כדי להציע את אותה עצה לציידי הפטריות. הסיבה להזהרה היא שלמרות שהפטרייה שהוצגה לבדיקה עשויה להיות בטוחה, הפוטנציאל קיים כי לא כל פטריה אצווה תתגלה כמאכילה.
שלב 1
נשא מדריך שדה לפטריות. אוניברסיטת קנטקי ממליצה על מדריכים כמו "פטריות הושמטו" מאת דייוויד ארורה ומדריך השדה של אגודת אודובון לפטריות צפון אמריקאיות מאת ג. ה. לינקוף.
שלב 2
היכונו לציד לאחר תקופה של ימים חמים ולח, במיוחד בעונות גשומות. השבועות שבהם מעברי האביב לקיץ הם תקופה אחת בה אתם עשויים לצפות ציד טוב. על פי נתוני אוניברסיטת קנטקי, פטריות גדלות בטבע בקנטאקי רוב השנה, אך הסתיו מוכיח זמן טוב למצוא סוגי פטריות מגוונים.
שלב 3
התבונן במיקומים לא מסורתיים. פטריות אינן גדלות אך ורק באזורים מיוערים או על יומני פירוק; תוכלו למצוא אותם במקומות כמו שדות פתוחים וחצרות גב עירוניות. הרחבת היקפיכם עשויה לספק הזדמנות גדולה יותר לגלות פטריות.
שלב 4
חפש במיקומים והתנאים שמתאימים לסוג הפטרייה שאתה מקווה לקצור. לדוגמה, פטריות מייטאקה (Grifola frondosa) גדלות באזורים מיוערים על עצי עץ קשה ומתים.
שלב 5
קציר פטריות בשלב ההתפתחות המומלץ. לדוגמה, פטריות רעמת האריות נקצרות "כאשר עמוד השדרה התארך, אך לפני שראש הפטרייה מתרככת והופך להיות צהוב או ורוד בולט", על פי ההרחבה הקואופרטיבית באוניברסיטת קנטאקי.
שלב 6
טפלו בפטריות בעדינות. גופם הרך נפגע בקלות או נפגע. סובב את הפטרייה בבסיס הגבעול או חתוך דרך הגבעול בעזרת סכין. ההרחבה השיתופית של אוניברסיטת קנטאקי ממליצה לאגור פטריות באופן מיידי במיכל שמאפשר להסתובב אוויר.
שלב 7
התייעץ עם מומחה לפני שתצרוך פטריות שנמצאו ונקטפות בטבע. המומחים כוללים סוכני הארכה וטבעוני טבע. אוניברסיטת קנטקי מזהירה כי פטריות ארסיות מסוימות עשויות לחלוק דמיון במראה שלהן עם פטריות אכילות.
