מחבת גריל מברזל יצוק שונה מחבת רגילה בכך שהיא גבה רכסים מקבילים המכסים את משטח הבישול. הרכסים מחקים גריל מתכת, הן על ידי מתן אפשרות לשומנים לטפטף הרחק מהאוכל וגם על ידי יצירת קווי גריל על פני המזון. אם מתכון דורש תבנית גריל ואין לך כזו, ישנם מספר דברים נוספים שתוכל להשתמש בהם כחלופה לתבנית גריל.
קרדיט: היי נגוויאן / 500 פיקס פלוס / GettyImages תחליפים לגריל גרילמחבת או מחבת
ההבדל היחיד בין מחבת גריל או גריל עליון לתבנית או מחבת או מחבת הם הרכסים. בעוד שמאכלים מסוימים, כמו ירקות, יתבשלו אחרת במחבת שטוחה, ניתן להשתמש במחבת רגילה במקום מחבת גריל לדברים כמו נקניקיות, המבורגרים ועוף. בתום זמן הבישול, העבירו את האוכל לצלחת מרופדת במגבות נייר, צעד שלא נחוץ עם תבנית הגריל, לספיגת עודפי השומן.
גריל משטח חשמלי
גריל משטח חשמלי פועל באותו אופן כמו מחבת גריל. במקום להשתמש במבער עליון לתנור כדי לחמם את המשטח הסורק, המשטח מתחמם בעצמו. רוב הגרילים החשמליים משתמשים בטיימר שמנתק את החום כשמגיע הזמן להימנע מבישול יתר של אוכל. גריל חשמלי גם בדרך כלל נסגר, כך ששני המשטחים שלהם מחממים את המזון בו זמנית. התאם את הזמן כדי להסביר את המשטח העליון, או עקוב אחר המתכון באמצעות המשטח התחתון של הגריל הפתוח בלבד.
תחליפי ברוילר למחבתות גריל
הברוויל בתנור שלך הוא גם אלטרנטיבה לתבנית גריל למאכלים שיציגו במחבת, כמו ירקות. זה גם תחליף לבישול עוף, סטייק, סלמון וקבובים בגריל שיעניקו לו משטח חרוך - בעיקרון, זה כמו לצלות מלמעלה במקום לקרקעית. כשאתה מחליף את הברוסטר בתבנית עם גריל במתכון, אל תסתמך על זמני הבישול של המתכון. בדוק את האוכל לעיתים קרובות בזמן שהוא מתבשל, והפוך אותו כמו שהיית עושה עם גריל, כך שהוא מתבשל באופן שווה.
אלטרנטיבה גריל חיצונית
בעוד שתבנית גריל היא באמת תחליף לגריל חיצוני, ניתן להשתמש גם בפחם חיצוני או בגריל גז כאשר מתכון דורש תבנית גריל. טמפרטורת הבישול של גריל חיצוני עשויה להשתנות, לכן התאימו את זמני הבישול. אל תכסה את הגריל כשאתה עוקב אחר מתכון מחבת גריל. במקום זאת, הניחו את האוכל על הגריל על אש ישירה והפכו אותו מעת לעת.
