קרדיט: Liudmyla Chuhunova / iStock / Getty תמונות תמונות זנים רבים של מנדרינות בשלים בחורף.בעוד שלכל פרי יש עונה ואקלים בו הוא משגשג, פירות רבים עדיין צומחים ומבשילים בחורף. מגוון הפירות הגדלים באופן מקומי בעונה בחורף תלוי באקלים. חמוציות מבשילות באזורים צפוניים קרירים במזג אוויר, ואילו המנדרינות מבשילות לקציר חורפי באזורים טרופיים יותר. אם אתם מתכננים לגדל פירות משלכם, בחרו זנים העוברים היטב בעונות שונות באקלים שלכם, כך שתוכלו לקבל פירות טריים כמעט בכל תקופות השנה. גם אם אתה קונה יותר מאשר גנן, לדעת אילו פירות הם בשלות בשלה יכול לעזור לך להבטיח את הטריקים הטעימים ביותר מהמכולת ומשוק האיכרים.
הגיע הזמן למנדרינות
כמה זנים של מנדרינות, מנדרינות ואפילו תפוזים מבשילים בחודשי החורף. למשל, סאצומה ומנדרינות קלמנטינה שגדלו בעמק האוג'אי בקליפורניה הם הבשלים ביותר שלהם בחורף, בעוד הזן מורקוט אינו בשל עד תחילת האביב. זני המנדרינה של דארסי ולי מאותו אזור נמצאים גם הם בפסגותיהם בחורף, ואילו טאהו זהב, שסטה גולד ויוסמיטי זהב הם מנדרינות אביביות.
באשר לתפוזים, תפוזי הטבור והדם הם בשלים בחורף עד ראשית האביב בקליפורניה, כמו גם בצפון פלורידה. בתפוזים של ולנסיה מקליפורניה יש עונה בשלה רחבה, הנמשכת מסוף האביב לתחילת החורף. בפלורידה הוולנסיות בשלות באביב.
אשכוליות: נהדר בחורף
כמה זני אשכוליות נמצאים גם בעונה בחורף. אשכולית אדומה ואודם מטקסס בשלה בכל זמן מאוחר לסתיו ועד סוף האביב, ומגיעה לשיאה בעונת החורף בחורף. בפלורידה, האדומים באודם הם הבשלים בסוף הסתיו עד סוף האביב. בעוד פלורידה מייצרת חלק ניכר מיבול האשכוליות בארצות הברית, קליפורניה היא ספקית מפתח נוספת של פרי זה, מכיוון שעונת גידול האשכוליות במדינה נמשכת כל השנה.
זמן לימון וסיד
קרדיט: עונת הלימון של Inacio Pires / EyeEm / EyeEm / GettyImages עוברת לחורף, עבור כמה סוגים.לימונים ולימוסים משגשגים גם במזג אוויר חורפי קריר ולא קפוא. גם הלימונים וגם הליים רגישים לכפור; זני ליים רבים אפילו מפסיקים לגדול לרגע כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת ל 50 מעלות פרנהייט. בקליפורניה לימונים של מאייר בשלים בחורף, ואילו לימונים של יוריקה מגדלים כל השנה. בפלורידה זני לימון נפוצים הם הטובים ביותר מהקיץ ועד תחילת החורף. לימונים של בארז מפיקים פרי בחורף, ולעיתים כל השנה, תלוי באקלים. זן זה פופולרי גם כעץ בעציצים שניתן להביא לבית באקלים העלולים לחוות כפור.
של רימונים ואפרסמונים
קרדיט: אמה גרימברג / iStock / GettyImages רימונים נקצרים בסוף הסתיו ובתחילת החורף.הרימון העשיר בנוגדי חמצון, שנמצא במיוחד במחלקת התוצרת סביב עונת החגים בחורף, נמצא בשלה מהשלה המאוחרת ועד ראשית החורף. המגדלים מעדיפים פרי זה מכיוון שעץו מיועד ועמיד בפני מזיקים ומחלות.
האפרסמון הנשמע לא פחות אקזוטי בשל גם באותו פרק זמן. הפרי הזה שנראה קצת כמו עגבנייה כתומה קטנה עמוס בנוגדי חמצון וויטמין C, כאשר רק אפרסמון אחד מספק 27 אחוז מהקצבה היומית המומלצת של ויטמין זה.
תשוקה לחמוציות לחג
תהיתם פעם מדוע מוגש רוטב חמוציות לארוחת חג ההודיה וארוחת חג המולד? חמוציות, שהן טכנית פרי ולא גרגרי יער, נמצאות בעונה בסוף הסתיו דרך ראשית החורף והן ילידי צפון אמריקה. החמוציות היו ממצא מזון חשוב עבור שבטים ילידי אמריקה ומתיישבים מוקדמים בצפון-מזרח, מכיוון שמעטים פירות אחרים נמצאים בעונה באקלים חורפי בתקופה זו של השנה. חמוציות גדלות היטב גם בצפון מערב.
פרי החורף האגס
קרדיט: ג'ת'ין קאן / רגע / גטי אימג'ס דצמבר הוא חודש האגס הלאומי.כמה סוגים של אגסים נמצאים גם בעונה בחורף. המגדלים מסווגים את מרבית האגסים לזני חורף וקיץ. קציר האגס בחורף מתחיל בסוף סוף הקיץ ובתקופת הסתיו, שכן האגסים נקטפים למעשה כאשר הם בוגרים אך לא לגמרי בשלים. הם מבשילים בטמפרטורת החדר בעצמם. אגסי קיץ, לעומת זאת, נקצרים לפחות חודש קודם לכן. זמן הקטיף בפועל משתנה משנה לשנה, תלוי מתי העצים פורחים ותנאי מזג האוויר הכלליים שמתקבלים בעונה זו.
אף על פי שנבחרים אגסים רבים לפני שזה חורפי מבחינה טכנית, הם עדיין נחשבים לפרי חורפי; למעשה, דצמבר הוא חודש האגס הלאומי. כל עשרת זני האגסים הנפוצים ביותר בארצות הברית נמצאים בעונה באותה תקופה, זמינים בסופרמרקט. אגסים אלה אולי אפילו לא בשלים; הם בשלים כאשר האזור ממש מתחת לגבעול רך.
קומקומט המוזר
פרי אסייתי בשם זה באופן מוזר, שגדל בהרבה בצפון קליפורניה, מבשיל בסתיו בסוף החורף, תלוי במגוון. הפירות הקטנים, המתוקים והטרטים האלה עמוסים בוויטמינים ונוגדי חמצון. כמו פירות הדר אחרים, הם לא מבשילים היטב לאחר שנקטפו, כך שהם נותרים שלמים על העצים שלהם עד שהם מוכנים לשימוש או למכירה. עצי קומקומט הם קשים יותר מרוב ההדרים ויכולים לשרוד גם עם טמפרטורות טובעות לזמן קצר בשנות העשרים.
הפתעה: תותי חורף
קרדיט: אנימפלורה / iStock / GettyImages שמפיות מגדלות כל השנה בקליפורניה.בעוד שברור שמטפל בקיץ באקלים קריר בצפון הארץ ובמזרח התיכון, תותים מגדלים כל השנה באזורים מסוימים בקליפורניה. לשם השוואה, עונת התות היא בסוף האביב עד הקיץ במערב התיכון ואקלים צפוני קריר. הודות לתנאי גידול אידיאליים, קליפורניה מייצרת כ 80 אחוז מכל התותים למכירה בארצות הברית.
תיק לקיווי
הקיווי הוא פרי נוסף שנמצא לעתים קרובות בחנויות בחורף. באופן מקומי, קליפורניה מייצרת כמעט את כל הקיווי הגדלים בארצות הברית. בקליפורניה הייברד הוא הזן המועדף על ידי המגדלים, מכיוון שסוג זה גדול ומתוק ומשגשג באקלים. עונת הבציר נמשכת מאוקטובר עד מאי, כך שקיווי טרי זמין בכל ימות השנה בארצות הברית. עיקר הקיווי הטרי נקצר בסוף הסתיו ובתחילת החורף בארצות הברית.
