ספר שמיטיב עם הטבחים של מגדל גרנפל

אשראי: פטרישיה וול, © 2018 מועדי ניו יורק

לאחר השריפה ההרסנית במגדל גרנפל בלונדון בשנה שעברה, אנשים רבים שנמלטו נאבקו להאכיל את משפחותיהם: לא היה להם מקום לבשל אלא מטבח קהילתי במסגד סמוך שהיה זמין מספר ימים בשבוע. בינואר ביקרה מגהאן מרקל, שטרם הפכה לדוכסית מסאסקס, והציעה לנשים לכתוב ספר בישול לגיוס כספים ולאפשר למטבח להיות פתוח כל יום. המתכונים מייצגים בישול ביתי מ -15 מדינות, כולל חביתה רוסית משובצת עשבי תיבול עם גבינה, קיבבה תפוחי אדמה מתובל ועיר בורגול, טלה פרסי ותבשיל עשב, ועוף ג'ירה עם קארי ויוגורט, המופרד כשהוא מבשל אבל אז, כמו הבטיח, מתפתל מתחלב יפה. התמורה מיטיבה עם פרויקט המטבח ומנוהלת על ידי קרן מלכותית.

"יחד: ספר הבישול הקהילתי שלנו" מאת המטבח הקהילתי Hubb, הקדמה מאת הדוכסית מסאסקס (קלארקסון פוטר, $ 16.95).

© 2018 מועדי ניו יורק.