עצים מפתחים קוצים כאמצעי הגנה מפני בעלי חיים וציפורים העלולים לגרום נזק. בעלי בתים ומגדלים בטקסס עשויים לבחור להימנע מעצים כאלה בגלל הסכנה שהם מציגים, או שהם עשויים לבחור בהם לשתילה במיוחד לבליטותיהם המחודדות. ניתן להשתמש בעצים כאלה כדי להרתיע את בני האדם מלהיכנס לאזור או כדי להרתיע את בני האדם ובעלי החיים ממגע במגע עם העצים.
עצי ארבה דבש מגיעים חמושים בקוצים דקים.גזעי קוצני
ארבה של דבש (Gleditsia triacanthos) נמצאים בעיקר בחלקים המזרחיים של טקסס. קוצים תלת-ממדיים מכסים את הגזע והענפים של עצים ילידי טקסס אלה, והקוצים יכולים להגיע עד לרגליים באורך. העצים הם בעלי בצורת סובלנות והסתגלות, העצים מציעים עלווה קיצית רכה וצבעי סתיו. קיים זן פחות קוצני (Gleditsia triacanthos var. Inermis).
קוצים ירושליים (Parkinsonia aculeata) יוצרים קוצים דמויי מחט על גזעיהם ושידוריהם החדים על זרדיםיהם. העצים מראים סובלנות לקרקעות גיר, בצורת, חום ומלח. יליד טקסס נוסף, העצים הצומחים במהירות יש עלים ארוכים ודקים ופרחונים תלויים של פרחים צהובים.
מפיקי פירות
עצי שזיף זעפרן (Bumelia celastrina), המכונים גם עצי La Coma, הם ילידי טקסס. עצים קטנים אלה נמצאים בדרך כלל במישורי ריו גרנדה וברחבי הערבות והמפרץ במפרץ בדרום המדינה. העצים מפתחים עמוד שדרה קטן בקצות הזרוע והענפים. שזיפים זעפרניים סובלים חום, תנאי מים נמוכים וקרקעות אלקליות. ירוקי ירוק אלה כוללים פרחים בצורת פעמון, וציפורים ובעלי חיים ניזונים מהגרגרים שלהם.
עצי סיד מקסיקניים (C. aurantifolia), המכונים גם סיד מפתח או סיד מערב הודי, ומצויים בקוצים קצוצים וקוצניים. העצים מפתחים גמרים קטנים, בעלי טעם וריח. המגדלים יכולים לבחור במגוון חסר קוצים, אך גרסאות אלה הוכיחו כי הן פחות יצרניות.
מפיקי פוד
Mesquite (Prosopis glandulosa) הוא יליד טקסס, שנמצא ברחבי המדינה. לעצים יש מוניטין רע בגלל נטייתם הפולשנית, בעיקר באתרי מרעה, מכיוון שהקוצים מהווים סכנה לבקר. Mesquite מייצר קוצים ארוכים, לפעמים באורך של 2 סנטימטרים. העצים מסתגלים לרוב הקרקעות, סובלים תנאי חום וביצורת גבוהים מאוד ומציעים פרחים ריחניים ובלילי שעועית ארוכים.
השיטה של Roemer קר-הארדי (Acacia roemeriana) מייצרת קוצים בצורת טופר. העצים הם ירוקי עד או ירוק-עד למחצה וסובלניים לתנאי מים נמוכים וחום גבוה. העצים מסתגלים לקרקעות אלקליות ואבני גיר. עצים ילידים אלה פורחים באביב ומייצרים תרמילים שטוחים ומעוותים מעט.
עלווה קוצנית
עצי קולי אמריקאיים (Ilex opaca) בעלי עלווה קוצנית. שדרה מרובה נע לאורך השוליים של כל עלה. ירוק-עד ירוק-איטי זה צומח מראה סובלנות לבצורת, אדמה אלקלית, צל עמוק ומלח, והעצים מסתגלים למגוון קרקעות. הולי אמריקני מייצר פרי מושך לבני אדם ולחיות בר. העצים מציעים עניין בחורף ועמידות בפני מזיקים, אך הפרחים לא בולטים. קליפת העץ חשופה לפגיעה, אך העץ עצמו עמיד בפני שבירה.
