עצי תות הם חלק ממשפחת Moraceae ומוכרים בשמם הבוטני morus. ניתן למצוא אותם ברחבי אירופה, אמריקה, אפריקה ואסיה ומזוהים על ידי העלים שלהם, המשוננים סביב הקצוות ולעתים קרובות אונות. התות נשיר, כלומר הוא משיל את עליו בסתיו וגדל חדשים באביב. תולעי משי נהנות לחגוג על עליו. עצי התות מילאו באופן מסורתי חלק חשוב בתעשיית המשי.
עצי תות מניבים פירות אכילים.סוגי עלים
עצי תות מגיעים בשני סוגים ולכל אחד מהם עלים שונים מעט. לשניהם עלים סגלגלים, קצוות משוננים ולעתים הם בעלי אונה, אולם לעלי התות האדום יש מרקם הדומה לנייר זכוכית בחלק התחתון. עלים של התות הלבן יש מרקם חלק מתחתיהם. במהלך אמצע האביב ככל שגדלים עלים חדשים, צומחים פרחים קטנים באשכולות על זרדים או ענפים.
תות אדום
התות האדום, Morus rubra, מוערך במראה הפירות הכהה שלו הדומה לפטל פטל שחור. הם אדומים אך משתנים לשחור עם שמץ של אדום כשהם מוכנים לאכילה. העץ יכול להגיע לגובה 65 מטר וניתן לזהותו על ידי הקליפה החומה-אדמדמה הייחודית.
תות לבן
אם יש לך גן תות בגינה שלך שמפיק פרי לבן, זה כנראה התות הלבן, מורוס אלבה. הפרי צריך להיות רך ודביק כדי להיות אכיל. אם הפרי קשה, הפרי אינו בשל. ניתן גם להבחין בין התות הלבן על ידי קליפתו, בעלת צבע אפור-אוקררי. העץ קצר יותר מהתות האדום וגדל לגובה 40 מטר.
איסוף פירות יער
ניתן למצוא תות הגדלים בגנים או בטבע. הגרגרים מבשילים בסוף האביב ובתחילת הקיץ. הדרך הטובה ביותר לאסוף אותם היא להשיג שמיכה או סדין ולהניח אותה מתחת לעץ, ואז לנער את הענפים כך שהפרי ייפול. בסופו של דבר תערובת של פסולת, אז תצטרך לשטוף אותם. הדרך הקלה ביותר היא להכניס אותם לאמבטיה או לכיור. בזמן שהגרגרים שוקעים, תוכלו לגרוף את הפסולת.
בישול
אתה צריך להשתמש בפירות יער באופן מיידי או להקפיא אותם כי הם ישתלבו בעוד מספר ימים, וזו הסיבה שהם כמעט ולא נמצאים בסופרמרקטים. ניתן להשתמש בתות בכל מתכון שדורש פירות יער, כמו ריבות, ג'לי, טארטים, פשטידות ומאפינס.
