תנור גז אינפרא אדום שורף גז חימום בטכנולוגיות בעירה מתקדמות הממנפות את כוחה של קרינת אינפרא אדום. כיריים המפעילות טכנולוגיות כאלה לחימום גז למטרות בישול עשויות להיות יעילות יותר, בטוחות יותר, נקיות ופחות יקרות לתפעול בהשוואה לתנורים גז אווירה או תנורים חשמליים.
תנור אינפרא אדום משתמש בטכנולוגיות בעירה מתקדמות כדי לייצר חום.קרינה אינפרא - אדומה
תנורי גז אינפרא אדום וכל כלי הבישול האינפרא אדום פועלים באמצעות קרינה אינפרא אדום. זהו סוג של קרינה אלקטרומגנטית בעלת אורך גל ארוך יותר מאור גלוי ולכן היא בלתי נראית לעיני האדם. עם זאת, ניתן לחוש בחום; למען האמת, כל החום הוא קרינת אינפרא אדום. חימום באמצעות אנרגיית אינפרא אדום מעביר את האנרגיה האינפרא אדום ישירות מפולט אל היעד באמצעות גלים אלקטרומגנטיים.
תכונות
תנור גז אינפרא אדום משתמש ברכיבים מיוחדים הנחוצים לשימוש באנרגיה אינפרא אדום לחימום ובישול מזון. הבעירה של הגז בו משתמשים בתנורים מתרחשת ישירות על לוח אנרגיה קורנת בה נפלטת האנרגיה האינפרה-אדום, הנמצאת מתחת למבערי הגז. לוח זה מסוגל לחמם חומרים לטמפרטורות גבוהות במיוחד - לפחות 1,100 מעלות צלזיוס.
תנורים אחרים
הסוגים השונים של תנורים חשמליים - תנורי סליל התנגדות, כיריים זכוכית וקרמיקה ותנורי אינדוקציה - מעבירים חום לחפצים על ידי מגע ישיר, והופכים חשמל לחום. תנורים רגילים ששורפים גז משתמשים במבערים המוארים על ידי ניצוצות מפולט ניצוץ חשמלי, מובנה או כף יד. לעומת זאת, תנורי גז אינפרא אדום משתמשים גם בגז אך משתמשים בקרינה אינפרא אדום כדי לצרוך את הגז. המשמעות היא שבניגוד לתנורי גז רגילים, המבערים של תנורי הגז האינפרא אדום אינם פולטים להבות נראות.
יתרונות
מכיוון שתנורי גז אינפרא אדום פועלים בטמפרטורות גבוהות במיוחד בהשוואה לתנורי גז אטמוספרי וחשמל, הם משיגים רמות יעילות תרמיות גבוהות בהרבה (עד 69 אחוזים). כתוצאה מכך, ניתן להפחית משמעותית את זמן הבישול ולהפחית את הוצאות הבישול. משתמשים יכולים ליהנות מחיסכון באנרגיה של עד 37 אחוזים לעומת תנורי גז רגילים. יתרון נוסף של תנורים אלה הוא שהם שורפים לחלוטין את הגז בו הם משתמשים, מה שמביא לייצור נמוך של רעלים כמו פחמן חד חמצני (0.002 אחוז) ותחמוצת החנקן (0.0015 אחוז). כמעט ולא עשן או פיח מיוצרים על ידי תנורים אינפרא אדום, בניגוד מוחלט לתנורי גז אטמוספרי. לבסוף, מכיוון שתנורי אינפרא אדום אינם משתמשים בלהבה פתוחה, הם יכולים להיות בטוחים יותר לשימוש בתנורים רגילים.
מוצרים
קיימים מספר תנורי גז אינפרא אדום בגדלים שונים. המוצרים הזמינים כוללים תנור גז אינפרא אדום בריא לחום אינפרא אדום ודגמים שונים של מיאו-טאי מכשיר חשמלי ו- Union Chen Industrial Corp.
