שיח הזבובית (Sambucus spp.) הוא שיח נשיר רב-גזעי שנשמח למזרח צפון אמריקה. פירות יער מבוגרים גדלים באזורי הקשיחות האמריקניים של החקלאות 3 עד 11. הצמח מגדל אשכולות של פירות יער עגולים ושחורים-סגולים שהם להיט עם ציפורי שיר. אתה יכול להעלות את האף שלך לפי הטעם המחריד והבלתי נעים של סמבוקות גולמיות, אך אפשר להפוך את הזיקוקות המבושלות לעוגות טעימות, ג'לי או יין.
הרגל צמיחה
צמחי סמבוק יכולים לגדול לעצים קטנים שגובהם יותר מ -15 מטרים, עם ממרח התואם לגובה. שיחי סמבוק בר צומחים מזרעים, המופצים בדרך כלל על ידי ציפורים, והצמחים יוצרים גם סבך צפוף על ידי גידול פראיירים ממערכות השורש הרדודות.
הצמחים מגדלים עלים מורכבים נוצה עד לרגל ארוכה עם עד תשעה עלונים הצומחים בצדדים מנוגדים של גזע העלים. הצמחים מגדלים פרחים לבנים זעירים בצורת כוכב באביב ובקיץ, ויוצרים אשכולות יפים של עד 10 סנטימטרים לרוחב. כל פרח באשכול מתפתח לגרגרי בקוטר של עד 1/4 אינץ '.
זנים
כמו מרבית הפירות, גם פירות יער מגיעים בזנים שונים. זה שתבחר תלוי במידה רבה במה שאתה רוצה לעשות איתם. נסה אחת מהאפשרויות הבאות:
- אדמס: אידיאלי לייצור פאי, זן זה מגדל פירות יער גדולים ועסיסיים עם אשכולות כהים גדולים שנראים נחמדים בגינון שלכם.
- ג'ונס: אם יש לך את העין שלך להכין ג'לי, נסה את המגוון הזה. הוא מייצר הרבה פירות יער ויכול לגדול לגובה של מטר וחצי, אז וודא שיש לך מספיק מקום.
- יופי שחור: זן זה מתנשא לגובה של כ -6 עד 8 מטרים בלבד, מה שהופך אותו למושלם לחללים קטנים יותר. זהו גם צמח גינון טוב בגלל העלים הסגולים והפרחים הוורודים שלו.
- תחרה שחורה: זן זה דומה לשחור ביוטי, עם עלווה וסגול כהה ופירות בתוספת פרחים ורודים.
- תחרה לימונית: אפשרות זו עובדת היטב עבור מיקומים בצפון מכיוון שהיא עומדת בפני קור ורוח. זן הארדי הזה בעל עלים בהירים ופירות יער אדמדמים.
- יורק: זן זה הוא גם סובלני קר. זה מגדל תשואה גבוהה של פירות יער גדולים. בסתיו העלים הופכים לצבע אדום בוהק.
תרבות
הלכיות מתבצעות בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה אך יכולות לסבול צל חלקי. הם לא קשוחים לגבי pH של אדמה ויכולים לגדול בקרקעות חומציות או אלקליות. סמלים יכולים לעשות בצורה הטובה ביותר באדמה לחה ומנוקזת היטב אך יכולים לסבול לחשים יבשים. זנים מעובדים ופראיים צומחים מזרעים, פראיירים מושתלים או ייחורים.
נטעו סמבוכים באביב, מרווחים בין הצמחים בגובה של עד 10 מטרים זה מזה. יש לדשן מדי שנה באביב עם חצי קילו של דשנים 10-10-10 לכל שנה בגיל הצמח. אם אתה מגדל שיחי סמבוק לפירות, עליך לשתול לפחות שני זנים שונים להאבקה צולבת.
גיזום ועשבים
שיחי סמבוק שולחים קנים חדשים מדי שנה. הקנים הם הפוריים ביותר בשנתם השנייה והשלישית. יש לגזום את המקלות אחרי השנה השלישית כדי לפנות מקום לקנים הצעירים יותר. גזם קנים ישנים, שבורים או מתים בסוף החורף או בתחילת האביב בזמן שהצמחים רדומים. סמלים הם בעלי שורשים רדודים, לכן עליכם לקטוף עשבים ידניים או לפזר דבורה סביב הצמח בכדי למנוע עשבים מהגידול.
מזיקים ומחלות
סמלים הם עמידים לרוב, אך לא כולם, מזיקים ומחלות. הציפורים הן ללא ספק המזיק הגרוע ביותר, ומפשטות גרגרים ברגע שהבשילו. כיסוי שיחים ברשת הוא הדרך היעילה ביותר לשמור על העופות מהגרגרים.
נבילה בלתי צפויה ומוות של קנים עשויים להיות שיש לך בעיה של חרקים או מחלות. ניתן לשלוט במזיקים ובמחלות חרקים על ידי גיזום ושריפת הקנים המושרים והמתים. הסר את כל צמחי סמבוק הבר בטווח של מטר וחצי מטלאי ההמבוק המטופח שלך להגנה נוספת.
מכין אלברברי
המבשלים המבשילים מבשילים בסוף אוגוסט עד תחילת ספטמבר. בחר אשכולות שלמים של גרגרי יער, והפשיט את הגרגרים מהגבעולים. הניחו את הגרגרים במים חמים, ותנו להם להתבשל למשך 15 דקות לבישול הגרגרים. השתמש בפירות יער המבושלים בעוגות, או הניח את הגרגרים המבושלים בשקית יער גבינה וסחט את המיץ.
