מחבתות מברזל יצוק הן תכליתי להפליא וחובה למטבח. על פי ה- Illustrated של קוק, ניתן להשתמש במחבתות ברזל יצוק לטיגון, לשריקה או לאפייה והם שומרים על חום טוב יותר מאשר סוגים אחרים של כלי בישול. ריפוי, או תיבול, המחבת שלך היא המפתח למניעת חלודה וליצירת גימור טבעי ללא מקל. עם שימוש נכון ותיבול רגיל, מחבת ברזל יציקה יכולה להימשך עשרות שנים. הרבה מחבתות מברזל יצוק נמכרות כעת בתיבול מוקדם, אך עדיין עליכם לדעת כיצד לרפא את המחבת שלכם בכדי לשמור על מראה ובישול כמו חדש.
שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
שלב 2
שוטפים את מחבת הברזל שלך במים חמים וסבון לשטיפת כלים נוזלית. בדרך כלל אסור להשתמש בסבון לשטיפת כלים במחבת שלך; הפעם היחידה שהיא מתאימה היא ממש לפני שאתה מרפא את זה.
שלב 3
מייבשים היטב את המחבת עם מגבת כלים נקייה.
שלב 4
שים 1 עד 2 כפות. של שמן צמחי או מתקצר למחבת ושפשף אותו באופן שווה על פני השטח, בעזרת מגבת נייר יבשה. דרושה רק שכבה דקה של שמן.
שלב 5
הניחו את המחבת הפוכה בתנור והניחו שכבה של נייר אלומיניום מתחת לתפוס שמן. הגדר את הטיימר למשך שעה.
שלב 6
כבו את התנור ותנו למחבת להתקרר בתנור למשך כ- 30 דקות. הסר את המחבת ונגב קלות את המשטח במגבת נייר נקייה כדי להסיר עודפי שמן.
שלב 7
השתמש במחבת שלך לכל סוגי הבישול שנרפא כהלכה. לאחר כל שימוש יש לשטוף את המחבת במים חמים ולהסיר חלקיקי מזון בעזרת ספוג או מברשת לשפשף. אל תשתמש בסבון. יש לייבש את המחבת ואז לעטוף אותה קלות עם ספריי בישול.
שלב 8
חזור על תהליך הריפוי בכל פעם שהמחבת שלך מתחילה להראות משעממת או יבשה.
