חצילים (סולנום מלנגונה) מגיעים במגוון רחב של גדלים, צורות וצבעים, אך משתנה אחד חשוב יותר מכל השאר בבחירת חציל בשל: העור צריך להיות מבריק או מבריק. אם הוא משעמם, החציל בוסר יתר.
אקלים חצילים וזמני התבגרות
ניתן לגדל חצילים כשני צמחים רב-עשבוניים במחלקת החקלאות האמריקאית שותלים אזורי קשיחות 9 עד 12, אם כי הם בדרך כלל מגדלים כשנתיים בעונות חמות בכל אזורי USDA עד 4 עד 10.
תלוי במגוון, מרבית החצילים מוכנים לקטיף כ -65 עד 80 יום לאחר השתלת שתילי משתלה. אם אתה מגדל חצילים מזרע, צפה לחכות 100 עד 120 יום.
סימנים של חציל בשל
בנוסף לחיפוש אחר עור מבריק, לחץ בעדינות את האצבע לתוך החציל. אם הבשר קשה, בלי לתת, החציל לא בוגר וצעיר מכדי לקטוף אותו. אם האצבע שלך עושה רושם שנעלם במהירות, החציל בשל ומוכן לקטיף. אם הרושם מתמשך, החציל רך וככל הנראה בשל יתר.
חצילים אכילים ברגע שהם מגיעים לשליש מגודלם הבוגר. בדרך כלל הם נמצאים בראשם כשני שליש מהגודל הבוגר שלהם. התג על שתיל משתלה אמור להגיד לך גודל של חציל בוגר לאותו זן. קציר חצילים כשהם קטנים יתן לך חצילים טעימים יותר ויעודדו גידול של חצילים נוספים.
קציר זנים יפניים ארוכים ורזים כאשר הם אינם גדולים מהאצבע שלך או נקניקייה.
אתה יכול גם לבדוק את הבשלות על ידי חיתוך לחציל. זרעים של חציל בשלים צריכים להיות בצבע צהוב בהיר. אם הזרעים שחומים, החציל בוסר יתר וככל הנראה מר.
עורם של זנים סגולים הופך ברונזה כשהם בשלים. חצילים לבנים יתחילו להצהיב כאשר הם בשמים.
יסודות קציר ואחסון
השתמש בכספית גיזום או בסכין כדי לחתוך חציל מהגפן. השאירו את הגלעית הירוקה המחוברת לקצה הגבעול של הפרי. כדי להימנע מהאפשרות של התפשטות מחלות צמחים, יש לעקר את להבי המזמרה או הסכין שלך לפני ואחרי החיתוך על ידי השרייתם למשך חמש דקות בתמיסה של חלקים שווים איזופרופיל אלכוהול ומים. תן לאוויר להתייבש.
חצילים אינם מבשילים את הגפן ומתדרדרים במהירות והופכים לספוגיים. אכלו את החציל בהקדם האפשרי לאחר קטיפתו. אתה יכול לאחסן אותו לילה בטמפרטורת החדר. חצילים ישמרו כשבוע במקרר בחום של 45 עד 50 מעלות פרנהייט.
