בשלהי 1700 המאוחרות, חיל הים המלכותי הבריטי שירת לים על סיפון אוניות השייט שלה כדי להילחם נגד צפדינה. כיום משמשים לימונים כדי להוסיף קצת רוכסן למרגריטות או כדי לטעום פשטידת סיד מפתח קלאסי. הסוגים השונים של עצי סיד הנמצאים בארצות הברית כוללים עצי סיד מרכזיים, עצי סיד טהיטי ועצי סיד תאילנדים. הם מניבים פירות שונים במקצת, אך כולם מסתדרים הכי טוב באקלים חם.
קרדיט: chanafoto / iStock / Getty Images למגדלי הסיד האחוריים יש מגוון גדלים וטעמים לבחירה.ליים מפתח או ליים מקסיקניות
סיד המפתח, או סיד מקסיקני (אוראנטיפוליה הדרים), הוא עץ קטן שמתנשא לגובה של כ -20 מטרים. זה משגשג במחלקת החקלאות בארה"ב באזורי הקשיחות של הצמח 9 עד 11, ויכולים לחיות 150 שנה. העץ בצבע ירוק-עד, עם עלים ירוקים מבריקים, בינונית, אליפטית או מלבנית. הכתר צפוף, מה שהופך את סיד המפתח לעץ צל מצוין. הקליפה צבעונית וחומה כהה. בחלק מהעצים קוצים.
פרחים לבנים וריחניים פורחים באביב, ברוחב של 2 סנטימטרים רוחב ויכולים להיות בודדים או בקבוצות קטנות. כאשר הם מופיעים לראשונה, עלי הכותרת גוון מעט סגול הנמוג במהירות. לפרחים חלקים זכריים ונקביים כאחד, הידועים כפרחים מושלמים.
כל עצים מייצרים הרבה לימים. הם עגולים, צהובים עד ירוקים, ובדרך כלל מודדים קוטר 2 עד 3 אינץ '. הלימניות מתחילות בקליפה ירוקה, אך ככל שהפרי מבשיל הוא הופך לצהוב בהיר ויכול להיות מחוספס או חלק. הבשר בצבע ירוק-צהוב, ריחני, עסיסי, בעל טעם ומלא בכמויות שונות של זרעים. סיד מפתח בדרך כלל פירות בחורף, אך ידוע גם שהוא מפיק פירות במהלך האביב והקיץ.
ליים טהיטי או ליים פרסי
הסיד הטהיטי (פרי הדר לטיפוליה), המכונה גם הסיד הפרסי, משגשג באזורי USDA בין 9 ל 11. הוא האמין כי מדובר בהכלאה של הסיד המקסיקני או לימון או לימון. עצים גדלים לגובה של 20 מטר, עם ענפים רחבים ופחות קוצים מאשר הזן המקסיקני.
העלים ירוקים בינוני ומעוצבים כראש של לאנס. יש להם פטוטרות מכונפות, או גבעולים בולטים. יורה צעיר יש גוון סגול שמתפוגג במהרה. פרחים יכולים לפרוח כל השנה אך הם פורים ביותר בינואר. הם לבנים עם גוון סגול קל. הגפיים המופקות על ידי עצים אלה הם בדרך כלל נטולי זרעים. אורכם של כל אחד מ -2 עד 3 אינץ 'ורוחבו עד 2.5 אינץ', עם גוון צהבהב-ירקרק כשהוא בשל.
ליים תאילנדי או ליים קפה
יליד דרום מזרח אסיה, עץ הסיד התאילנדי, או הכפיר (פרי הדר היסטריקס) דורש טמפרטורות מעט יותר חמות מאשר סוגים אחרים של עצי סיד. הוא משגשג באזורי USDA בין 10 ל 12. בעוד שהוא לעיתים קרובות גדל כשיח, הוא יכול גם לגדול לגובה 25 מטר. שם המין, היסטריקס, באה מהמילה היוונית לקיפוד. הוא הוענק לסיד זה בגלל הקוצים הרבים שבענפים.
עץ הסיד התאילנדי גדל ברובו בחוץ בקליפורניה ובפלורידה. באקלים קריר יותר, ניתן לסיר את הסיד התאילנדי ולגדל אותו בתוך הבית. צמחים מקורה דורשים הרבה אור שמש והשקות תכופות וערפול. באופן אידיאלי, ניתן להציב את הצמחים בחוץ בעונות החמות יותר ולהחזיר אותם לביתם כאשר הטמפרטורה הממוצעת יורדת מתחת ל 60 מעלות פרנהייט. העץ הזה הוא ירוק-עד. העלים הכפולים והמבריקים שלו ארומטיים כאשר מועכים. העלים משמשים לרוב במנות אסיה ומרינדות. פרחי ליים תאילנדים לאורך כל השנה, עם פרחים בעלי עלי כותרת לבנים שנמצאים באשכולות קטנים של ארבעה או חמישה. הפירות הם עגולים, ירוקים, עם גחון מהמורות ויכולים לגדול עד 2 סנטימטרים בקוטר. טעם העיסה חומצי, אך יש מעט מיץ. העיסה, כמו גם הגלידה החמצמצת בטעם הטעם, קוביות או מגורדות לרוב ומשמשות לבישול.
