חובבי ברביקיו, במיוחד אלה שגרים מהקרולינאס לטקסס, יגידו לכם שהדרך היחידה לעשות אוכל ברביקיו או גריל היא בישול איטי עם הרבה עשן. סגנון בישול זה נפוץ מאוד באזורים אחרים בעולם, ובמיוחד סין. גריל האח האבן אינו תופס מקום רב ויכול לספק גם אזור לאוכל מעשן איטי, כמו גם צליית חום ישירה.
גריל אח DIYתכנון גריל אח חיצוני לאבן
ארובה של גריל אחעיצוב הארובה הוא המפתח לגריל האח המלא. קנה צינור ניקוז גלילי בקוטר 2 רגל באורך של מטר וחצי. חותך חור מרובע בתחתית הצינור; ישר את הפתח ישירות לבור האש הסמוך. הארובה והקיר החיצוני של בור האש עשויים אבן. החלק הפנימי של בור האש עשוי מכבאית בכדי למנוע את פיצוח החום מהאש.
קרן האח
בסיס גריל אחהמשקל העצום של ארובת הגריל האח זקוק ללוח בטון מזוין כדי למנוע מהארובה לשקוע באדמה. עיין בקודי הבנייה המקומיים שלך כדי לקבוע את הסטנדרטים הבסיסיים עבור לוח. הלוח יהיה בעובי 6 סנטימטרים, מחוזק עם מוט הברזל האופקי. מרבית קודי הבנייה מחייבים את החלק התחתון של לפחות 6 סנטימטרים מתחת לפני האדמה. אם משתמשים בגז כמקור חום נוסף, יש לשכור איש מקצוע שיפעיל את קו הגז בצורה נכונה לפני ששופכים את הבטון. המתן לפחות שבוע עד שהבטון יתרפא לפני שתניח את צינור הניקוז של הבטון על הבסיס.
בניית בור האש
בור גריל אחמקם את הארובה במקום הספציפי הרצוי על הבסיס. כעת השתמש בקו גיר כדי לפרוש את הקיר הפנימי של בור האש. הקוטר הפנימי צריך להיות בערך 33 אינץ 'וקירות בור האש צריכים להיות בגודל 24 אינץ'. בצע תחילה ריצה יבשה והניח את האש נשיקות, תוך שימת לב מקרוב לאיך הם מתאימים לערמת הארובה. אם הכל טוב, החל את הטיט. עכשיו הנח את רצפת האש. לאחר שהלבנים במקום, מרחו את המרגמה על רצפת בור האש ותנו להתייבש.
מסיים את ארובת אח האבן
גריל אבן פטיוהחל בבסיס הארובה בו בור האש מתחבר, החל מרגמה והתחל להציב את האבנים סביב תת-מבנה ארובת האח בגובה 24 סנטימטרים לראש בור האש. כעת באמצעות מעטה בנייה בגודל חצי סנטימטר, מקדחים ארבעה חורים בגודל 6 אינץ 'מלמעלה הארובה. קח שני אורך של 24 אינץ 'של מוטות הברזל והיכה אותם דרך החורים לצד השני, והכין מחזיק גריל. כעת המשך במעלה הארובה עד שהוא מכוסה לחלוטין באבנים.
מסיים את אח האבן
גריל אבן מנגלעכשיו התחל על הקירות החיצוניים של בור האש. בנוסף, מרחו את האבנים משמאל לימין עד לפתח בור האש. אל תניח אבנים בקצה העליון של קיר בור האש. כנסו למעבד מתכת מקומי ושתהו גריל ברביקיו המיועד להתאים לראש על קירות בור האש. אם אתה משתמש בגז טבעי או פרופאן לחום, הוסף את המבער לרצפת בור האש. לאחר שהמרגמה התייבשה מספר ימים, אש את גריל האח החדש של האבן.
