סולם ה- pH קובע את רמות החומצה והאלקליין באדמה. PH של קרקע יכול להיות נמוך ככל 0.0 וגובהו 14.0. לאדמה חומצית יש רמת pH בין 0.0 ל 6.9, כאשר 7.0 מייצגים רמות ניטרליות. כל קריאות pH בין 7.1 ל -14 הינן אלקליות. כאשר מוסיפים אותם לאדמה, עלי אלון ומשנים אחרים יכולים להשפיע על רמות החומציות הללו.
עלי אלון טריים הם חומציים.התחלה חומצית
כאשר עלה אלון נופל לראשונה מעץ, pH של העלה הוא חומצי. עלי אלון טריים שנפלו טריים הם בעלי pH בין 4.3 ל 5.3, תלוי במטפח. עלה האלון הסקרלט הוא החומצי ביותר והעלה אלון הערמונים, הכי פחות. עלי אלון שנוספו לאדמה במצבם שנפל טרי מורידים את רמת החומציות של האדמה - במידת מה. למרבה הצער, תוספת עלי אלון אינה יעילה כמו הוספת שינוי כגון טחב ספגנום. בנוסף, כל חומציות שאכן מדלגת לאדמה מנטרלת במהירות.
הסוף האלקליני
ככל שעלי האלון נשארים באדמה זמן רב יותר, כך הם הופכים אלקליין יותר. מכיוון שהחומציות של עלי אלון טריים שנפלה אינה קצרה אורך החיים, הם אינם יעילים כמעובדי pH. לדוגמה, אדמה שהחומציות שלה היא 7.0 ומעלה אינה מספקת לצמחים הזקוקים לאדמה חומצית. הוספת עלי אלון טריים לאדמה השבורה עשויה לספק את הצמחים לזמן קצר, אך עם הזמן הצמחים לא יצליחו לשגשג כאשר עלי האלון יתחילו להתפרק ו pH של האדמה עולה.
אל תדלג על הדשן
כמו כל החומר האורגני, עלי האלון מתפרקים בסופו של דבר באדמה. חומר מפורק זה או "מאלץ אורגני" משמש כמזון למיקרואורגניזמים שחיים בתחומי האדמה. כאשר המיקרו-אורגניזמים חגים על עלי האלון המתפרקים, pH של העלים מתחיל לעלות ורמות החנקן באדמה יורדות. צמחים התלויים בחנקן זה ייכנעו למחסור באדמה. תוספת של דשן חנקן מפצה על אובדן זה.
חוק האיזון
למרות חוסר יכולתם להחמיר את האדמה בצורה מספקת, עלי האלון מועילים מאוד. פירוק עלי אלון עוזרים באיזון טמפרטורות האדמה בטווח נוח למיקרואורגניזמים. צמחים משגשגים באדמה רופפת וככל שאוכלוסיות המיקרואורגניזם גבוהות יותר, כך האדמה גרגירית יותר. עלי האלון פועלים גם הם כמו קלוד, ומשמשים כמבודד המגן על שורשי הצמח מפני טמפרטורות אוויר משתנות. מיושם מייד לאחר השקיה, מאלץ 'עלה אלון ישפר גם את שמירת המים באדמה.
