ברוקולי. עצם המילה יכולה לשלוח ילדים זועקים באימה ולגרום למבוגרים לרעוד מפחד. למרות שברוקולי העיתונות הגרועים מקבלים, הוא די אכיל ומזין. ניתן לאכול את מרבית חלקי צמח הברוקולי, מהפרחים הלא בשלים ועד הגבעולים ואפילו העלים. החלקים היחידים בברוקולי שהוכחו כרעילים הם הזרעים והשורשים. אלא אם כן הברוקולי שלך מסתובב בחלק האחורי של המקרר עד שהוא פורח ומכניס זרע, אין מה לחשוש מלבד הברוקולי עצמו.
פרחי ברוקולי הם החלק האכיל ביותר בצמח.ברוקולי
ברוקולי עשוי להיות העקיבה לקיומו של כל ילד, אך למעשה בטוח מאוד לאנשים לאכול. החלק של הברוקולי הנאכל ביותר על ידי בני אדם הוא הפרח הלא בשל. גבעולים ועלים יכולים להיות גם טעימים כשמאדים אותם עד שהם מתרככים ומוגשים כמו קולרבי או כרוב. חלק מבני משפחת הברוקולי יכולים להיות מסוכנים בעת הצריכה; עם זאת, ברוקולי רעיל רק לבני אדם כאשר הפרחים בוגרים ומכילים כמוסות זרעים.
חזיות מסוכנות
ברוקולי הוא בסוג ברסיקה. קבוצה זו כוללת מגוון רחב של צמחים, כולל הכרובית והכרוב הנפוצים וחרדל הבר הידוע פחות. גם חרדל בר וגם חרדל לבן יכולים לגרום לתגובות קשות אצל בני אדם. צמחים אלה רעילים באמת. התסמינים מריצים את הסולם החל ממערכת העיכול ועד כאבים, שלשולים ואפילו הפרעות במערכת העיכול העליונה. כמו כן, ידוע כי קייל, כרוב ולפת גורם לגזים.
ברסיקה ובעלי חיים
לעיתים קרובות בעלי חיים אוכלים את הסוגים המסוכנים ביותר של חזיות. חרדל בר וטבעי, גרוש שדה, רקטה צהובה ואשבני פלפל וירג'יניה הם בין החזיות שנמצאו כעשבי מרעה. למרבה המזל, יש לאכול חזיות מרעה - וגם מעובדות - בכמויות גדולות במשך פרק זמן לפני שחיית הבקר תתחיל להפגין תסמינים. בדוק בזהירות מרעה אחר חזיות, והשמיד אותם ברגע שנמצאו. כל מיני בעלי החיים, כולל עופות, בקר, סוסים, עזים וכבשים, יכולים להיות מושפעים מהרעלת ברסיקה.
כימיקלים רעילים
הכימיקלים העיקריים ב brassicas שהם רעילים הם גליקוזינולטים וחנקות. כאשר מתפלל קורבן אוכל צמחים המכילים גליקוזינולטים, הוא מפרק אותם לתיוציאנאטים איזואליים, וכאן מתחילה הבעיה. אם כימיקלים אלה מסונתזים במעיים, הם יכולים להפריע לתפקוד בלוטת התריס ולהפחית את ייצור התירוקסין. חנקות, לעומת זאת, בנויים בתוך חומר צמחי בתקופות של לחץ צמחי. צריכת עודף של חנקה מפריעה ליכולתו של המוגלובין לשאת חמצן, מה שמוביל לכאבי בטן, נשימה עמוקה וצבע כחול בקרומי הריר. חנקות בשמן יכול גם לגרום למחסור בוויטמין A.
