תנור הוא אבן הפינה של כל מטבח, מכיוון שרובו הגדול של הבישול ייעשה. ישנם מגוון סוגים שונים של תנורים, המסווגים לפי האופן בו הם מבשלים אוכל וכל תכונות נוספות שיש להם. בחירה נכונה היא המפתח להשגת התוצאות הטובות ביותר ממנה. לכל סוג תנור יש יתרונות וחסרונות מסוימים שיכולים להשפיע אם הוא מתאים לך.
קרדיט: ג'וליאן מקוברובר / תמונות בלנד / GettyImagesTypes of Ovensתנור גז
תנורי גז, כפי שאתם עשויים לנחש, משתמשים בגז כמקור הכוח שלהם. הגז הבוער הוא זה שיוצר את החום לתנור. לעתים קרובות הם זולים יותר להפעלה מאשר מקביליהם החשמליים מכיוון שהם מחממים את התנור לטמפרטורה במהירות רבה יותר. עם זאת, מרבית חללי המגורים החדשים שנבנו לא משתמשים בגז מסיבות בטיחותיות - במיוחד בלוקים של דירות. הרכבת קו גז יכולה גם להיות יקרה במיוחד. תנורי גז נוטים להיות מעט יותר יקרים מלפנים אך עשויים לגרום לחיסכון גדול יותר לאורך הקו. יש הטוענים כי תנורי גז טובים יותר בשמירה על לחות, מה שהופך אותם לטובים יותר לצליית בשרים.
תנור חשמלי
תנורים חשמליים הם האופציה הפופולרית ביותר בשוק. הם זולים למדי, קלים להפעלה, קלים לניקוי ומתאימים לרוב המוחלט של צרכי הבישול הביתי. תנורים חשמליים נוטים לייצר חום שווה יותר, מכיוון שאין מקור חום אחד. זה הופך אותם נהדרים לאפייה. מצד שני, הם יכולים להיות קצת יותר יקרים לניהול.
תנור הולכה
ניתן להפריד עוד יותר תנורים חשמליים לסוגי הסעה והולכה. הסעה לעומת הולכה עוסקת בכל האופן בו התנור מתחמם אוויר. תנור הולכה הוא מהסוג הנפוץ יותר ולעיתים מכונה תנור "קונבנציונאלי" או "מאוורר". תנור הולכה מתחמם מלמטה למעלה. הם בדרך כלל ללא בעיה, אם כי חלק מהמשתמשים מתלוננים שהם משאירים כמה כיסים של אוויר קריר יותר בראש התנור.
תנור הסעה
תנורי הסעה מפזרים חום עם מאוורר מאחור ונועדו להפוך את הטמפרטורה בתנור לאחידה יותר. המאוורר יכול לייעל תנור חשמלי כך שניתן לבשל אוכל בטמפרטורה נמוכה יותר, לחסוך אנרגיה וכסף. אם אתה משתמש בתנור הסעה, כדאי לשים לב לגובה הצדדים של המנה שלך למקרה שהחום המסתובב יסתיים על האוכל שלך.
תנור לניקוי עצמי
תכונה נוספת פופולרית היא מנגנון תנור לניקוי עצמי. כולם שונאים לנקות את התנור שלהם, אבל הדגמים השימושיים הללו עוזרים לכם לעקוף את המטלה הזו. ישנם שני סוגים של תנור לניקוי עצמי - פירוליטי וקטליטי. תנורים פירוליטיים מתחממים לטמפרטורות גבוהות במיוחד כדי לשרוף כתמי אוכל, כך שמשתמשים פשוט צריכים לטאטא את האפר מהתחתית. תנורים קטליטיים מרופדים בכימיקלים הסופגים נשפכות מזון לפני שהם יכולים להישרף עליהם. למרות שהם מועילים ללא ספק, תכונות אלה יקרות, וחלקן עוסקות בבטיחותן.
מיקרוגל
תנורי מיקרוגל הם סוג של תנור חשמלי המחמם מזון באמצעות גלים אלקטרומגנטיים. חלקיקי המזון הללו רוטטים, והחיכוך גורם למזון להתחמם. בעוד שמיקרוגל ידוע בעיקר ככלי לחימום מזון מחדש, בימינו הם יכולים לעשות הרבה יותר. תנורי מיקרוגל הם מהירים מאוד וחסכוניים באנרגיה. עם זאת, עבור משימות כמו צלייה או השחמה, הם עשויים להיאבק.
תנור צלייה
תנור צלייה נועד לצלות, לאדות או לאט לבשל. הם שימושיים במיוחד בחגים כאשר שטח התנור מוגבל. רבים מייעדים תנור צלייה לבשרם, ומשחררים את התנור העיקרי שלהם לכל התוספות. אמנם אין אלטרנטיבה לתנור, אבל צלייה יכולה להיות תוספת חשובה.
טוסטר אובן
טוסטר אובן כמעט כמו גריל נייד. כפי שהשם מרמז, הם אידיאליים להכנת טוסט, אך ניתן להשתמש בהם גם לפיצות ופריטים אחרים. ושוב, אלה אינן אלטרנטיבות לתנור מלא, אך השימוש בהן יכול להיות שימושי מאוד, במיוחד עבור משפחות גדולות.
