כמה זמן אפשר שעועית ירוקה באמבט מים חמים

אם אתם מגדלים ירקות משלכם, שעועית ירוקה עשויה להיות אחת התכונות בגינה שלכם. מכיוון שהם גדלים על טרליזות, הם מהווים תוספת יעילה לחלל המתאימה למגוון מתכונים מופרדים. עבור אותם אנשים שרוצים לשמור על טעם שעועית ירוקה טרייה, שימורי מים חמים הם אפשרות שמגיעה עם אזהרה. כבישה של השעועית הטרייה היא השיטה הבטוחה היחידה למים חמים המשמרים שעועית ירוקה ללא סיר לחץ. עם זאת, האופי הפריך והערמומי של החמוצים המוגמרים מענג על רבים.

שעועית גרינה טרייה מהווה אפשרות מצוינת ביתית מעולה.

בחירת שעועית

כשאתה בוחר שעועית לשימורים מהגינה שלך או משוק האיכר, חפש את אלה שהם בשלים לחלוטין ופריך. בדוק את השעועית אם יש סימנים של מזיקים או מחלות, ושמור רק על הבריאים ביותר. אם אינך בטוח כמה שעועית תצטרך, כלל אצבע טוב הוא 1/2 קילו שעועית טרייה מכין 1 ליטר חמוצים שעועית דקה. בושל שעועית שלם מייצר בממוצע 17 ליטרים.

מכין צנצנות

אם אין לכם צנצנות שימורים תוכלו למצוא אותם ברוב המרכולים באי העונה או במשק הבית. אם כבר יש לכם צנצנות, קבלו מכסים חדשים לשיטות הבטיחות הטובות ביותר במזון. עקרו את הצנצנות, העפעפיים וטבעות ההידוק במחזור העיקור של המדיח או על ידי שימוש במים חמים בכיור נקי. כשאתה משתמש בשיטת הכיור, השאר את הצנצנות במים החמים עד שאתה מוכן למלא אותן.

מוכנים את השעועית

שטפו את שעועיתכם במים קרים. חתוך את הקצוות. השאירו אותם בקערה עם המים, הוסיפו כמה קוביות קרח בזמן שחתכתם לגודל המועדף. בחיתוך, זכור שאתה רוצה להשאיר שטח סנטימטר אחד בצנצנות שלך. אורזים את השעועית הללו בכל צנצנת.

יסודות תערובת כבישה

על פי ההרחבה הקואופרטיבית של פן סטייט, תצטרך 4 שיני שום, ארבע פרחי שמיר בהירים, 1/4 כוס שימורי מלח, ו -2 1/2 כוסות מים מסוננים וחומץ לבן במשך 2 ליטר שעועית דקה. אם אתה רוצה מעט חום, הוסף 1/2 כפית. פתיתי פלפל קאיין. שים שני צרורות של שמיר ושתי שיני שום בכל צנצנת רביעית. מחממים את המלח, המים והחומץ עד שמגיעים לרתיחה נמוכה ומתגלגלת. שופכים את תערובת הנוזל לצנצנות עד שהיא מגיעה לחצי אינץ 'מקו המכסה, מנגבת כל שפה. הניחו את המכסים במקום וסובבו את הלהקות בצורה בטוחה.

מעבד

הכניסו את הרביעיות לאמבטיית מים חמים. וודאו שהמים מכסים לחלוטין את הצנצנות. השאירו את הצנצנות במים הרותחים למשך 10 דקות. השתמש במריף צנצנות כדי להסיר אותם ולהניח אותם על משטח חסין חום להתקררות. אתה צריך לשמוע את המכסים "קופצים" תוך מספר דקות. צליל זה מעיד על איטום. בדיקה משנית, ברגע שהשעועית מתקררת, היא לדחוף את מרכז המכסה. לא צריכה להיות נתינה. אם זה המקרה, השעועית שלך מוכנה לאחסון.