דלעת ספל חמאה היא מגוון של מקסימה Cucurbita, או דלעת חורפית, ילידת חלקים של צפון אמריקה. בערך 10 עד 20 פאונד, פרי בינוני זה מופיע לאורך כמה גפנים נגררות בגובה 24 אינץ 'בתחילת הקיץ ונדרש כ 100 יום להבשלה מלאה. כאשר הם קשורים, דלעת כוסות החמאה מפתחת עור ירוק כהה ואפרפר דו-קרתי עם בשר כתום מתוק בפנים. עדיף לקבוע את הבשלות של דלעת כוסות החלב לפני הקציר אותם מכיוון שהם מפסיקים להבשיל ברגע שהוצאו מהגפן; עם זאת, הם מספקים כמה סימנים של בשלות שקל לזהות אותם.
דלעת ספל חמאה מציגה צבעוניות מדהימה כאשר היא בשלה.שלב 1
בחן את צביעה של דלעת ספל החמאה. זו הדרך הקלה ביותר לדעת אם היא בשלה. חפש עור ירוק כהה עם פסים עדינים וקרמיים סביב הבסיס וכובע עור ירוק-אפרפר עם פסים כהים בחלקו העליון. הימנע מעיכה עם כתמים צהבהבים חיוורים בבסיס או בחלק העליון. זה מצביע על כך שהדלעת עדיין לא בשלה.
שלב 2
בדוק את הגפן במקום שהוא נקשר לראש הדלעת כדי לראות אם הוא מיובש לחלוטין וצהוב. משוך את הדלעת כדי לבדוק אם הוא יתנתק בקלות מהגפן, וזה סימן בטוח לבשלות.
שלב 3
טפוח את דלעת החמאה בעזרת מפרקך. האזן לצליל רך וחלול כדי לומר לך שהוא בשל ולא חבטה עמומה, מה שאומר שיש לו עוד כמה ימים לפני בגרות מלאה.
שלב 4
חותכים את דלעת החמאה לשניים בעזרת סכין חדה. התבונן בבשר כדי לוודא שהוא בצבע כתום אחיד ללא אזורים לבנים. פירסו את הבשר עם קצה הסכין כדי לוודא שהוא רך, לא צפוף וקשה. הריחו את הבשר כדי לראות אם הריח חזק ומתוק ולא חלש וקצת חמוץ, מה שאומר שהוא עדיין ירוק.
