משתמשים בצבעים טבעיים במשך אלפי שנים. בייצור צבעים נעשה שימוש בחומרים טבעיים רבים כמו קליפות עץ, חלקי צמחים, פירות, פירות יער ואפילו חרקים מסוימים. למרות שצבעים צמחיים רבים הוחלפו על ידי זנים סינתטיים, חלק מהצבעים הטבעיים עדיין משמשים להוסיף צבע למזונות, קוסמטיקה ובדים. נוצרים מספר צבעים שונים עם פרחים וחלקי פרחים.
צבע הוליהוק משמש גם כצבעי מאכל.הוליהוקס
עלי כותרת של הוליהוק, או אלקאה ורודה, זמינים בגוונים משתנים מכמעט לבן לכמעט שחור. הצבעים העשויים מעלי כותרת אלה נעים בצבעים מירוק בהיר לחום ירקרק, תלוי באופן הכנת הפריחה. לדברי ראחי שנקר ופדמה ס. וונקר מהמתקן לבדיקה אקולוגית ואנליטית בקאנפור בהודו, חומר כמו אלום או מלחי מתכת אחרים משמש כדי לגרום לצבע להישאר על הבד מבלי להתרחץ במהירות. חומר זה נקרא מורדנט. שנקר וונקר התנסו במורדנטים כמו סולפט נחושת וכלוריד סטני כמו גם אלום ומצאו כי הצבע משתנה בהתאם לאופן השימוש בו.
זעפרן
זעפרן, או Crocus sativus, יוצר צבע צהוב חזק. על פי דברי W.P. ארמסטרונג ממכללת פאלומר, פריחתו של הזעפרן מכילה פיגמנט צביעה בסטיגמות שלהם, שהם המבנים הארוכים דמויי הצינור באמצע הפריחה. פיגמנט צביעה זה נקרא קרוצין, והוא קרוב משפחה רחוק של ויטמין A. הסטיגמות מיובשות ומשמשות לצביעה. האתר מציין כי יש צורך בכ -4,000 פרחים בכדי ליצור גרם גרם בודד של צבע. זעפרן שימש בעבר לצביעת גלימות התמלוגים האיריות, על פי ארמסטרונג. הוא משמש לרוב כצבע מאכל.
רויאל פויסיאנה
רגליה של דלוניקס ידועה גם בשם רויאל פוינקיאנה או גולמוהר. עצים אלה מייצרים פרחים מוזהבים וארגמלים במהלך האביב. צבעים הנוצרים מפריחת גולמוהר נעים בגוונים מצהוב צהוב לחום כהה, תלוי בערמה. לדברי ק 'אניטה ו- S.N. פרסאד ממרכז סלים עלי לאורניטולוגיה והיסטוריה טבעית בהודו, צבעים שהשתמשו באבקת כורכום כמורדנט ייצרו גווני שיזוף צהובים או כהים על משי, תלוי אם נעשה שימוש בפרחים השלמים או רק בכותרת. תמיסת אלום של 10 אחוזים הפיקה ירוק זית.
סלעית
יונסוק שין מהאוניברסיטה הלאומית של צ'ונם בקוריאה מעיד שלקוריאה יש מסורת ארוכת שנים להשתמש בחומצה כצבע טבעי. עלי כותרת של חריע מכילים קרתמין, המייצר אדום, וצהוב חריע B, המייצר צבע כתום-צהוב. חברת הבריאות מוסיפה כי החלבונים שימשו באופן מסורתי לצביעת משי צהוב או אדום. הפריחות היו גם מיובשות, טחון דק ועורבב עם טלק כדי לייצר סומק. בדרך כלל משתמשים בצבעי חריע להוסיף צבע למזונות.
