אם אבטיחים היו יכולים להבשיל את הגפן, מגדלי האבטיחים ברחבי העולם היו שמחים. למרבה הצער, הם לא. ברגע שאתה בוחר אבטיח, הוא מפסיק להבשיל. כדי להבין מדוע אבטיחים לא ממשיכים להבשיל כמו בננות וקנטלופה, עליכם להבין את ההבדל בין פרי אקלימטי ללא פירות. מועיל ללמוד כיצד לזהות אבטיח בשל.
קרדיט: ילנה ימצ'וק / תמונות / Getty תמונות אבטיח פרוס על שולחן עץפרי אקלימי
קרדיט: Baloncici / iStock / Getty Images חבורה של בננות בשלותעבור פרי כלשהו, ההבשלה נגרמת על ידי גזי אתילן ופחמן דו חמצני (CO2). ככל שהפירות מבשילים, הם מייצרים יותר אתילן ו- CO2. ככל שהם מייצרים יותר אתילן, הם מבשילים מהר יותר. החום מגביר את ייצור האתילן, וזו הסיבה שהפרי מבשיל מהר יותר כאשר מזג האוויר חם יותר. פירות אלה ממשיכים לייצר אתילן לאחר שנקטפים מכיוון שהם עדיין מייצרים אתילן. פירות שממשיכים להבשיל נקראים פירות אקלימיים וכוללים תפוחים, משמשים, בננות, קנטולות, קיוויות, אפרסקים, אגסים, נקטרינות, שזיפים ועגבניות.
פירות שאינם אקלימיים
קרדיט: lostsaga / iStock / Getty Images אננס ירוק שצומח על עץאבטיח נחשב לאי-אקלימי, מה שאומר שהם שומרים על האיכות שהיו להם כשנבחרו. פירות שאינם אקלימטיים אינם מייצרים כמויות גדולות של אתילן או CO2. מדענים לא יודעים הרבה על הבשלת הפירות שאינם אקלימטיים ולא חשבו כי מדובר באתילן. עם זאת, בשנת 2009 הם גילו פרץ של ייצור אתילן בשלב הפירות הלבנים, אך כמויות פחותות ככל שהבטיח אבטיח. פירות אחרים שאינם אקלימטיים כוללים דובדבנים, אשכוליות, ענבים, תפוזים, אננס, תותים ומנדרינות.
שלטי הבשלה
קרדיט: pkripper503 / iStock / Getty Images אבטיחים על הגפן בגינהבהתאם לגיוון, אבטיח עשוי להבשיל בכל מקום בין 65-85 יום לאחר נטיעתו. אינדיקציות לאבטיח בשל כוללות: הקנוקמים הירוקים והמתולתלים בגבעול ליד המלון הופכים חומים ומתייבשים; החלק התחתון של המלון הנוגע באדמה הופך לצבע צהוב שמנתי או חמתי; צבע משטח עמום; העור מחוספס למגע וקשה לחדירה עם הציפורן.
חבטה
קרדיט: ג'ק הולינגסוורת '/ פוטודיסק / ג'טי אימג'ס אישה ובתה בוחרות אבטיח בסופרמרקטחבטת אבטיח בעזרת האצבע שלך משמשת לעתים קרובות לבדיקת מלון. התיאוריה היא שאבטיחים פולטים חבטה עמומה כשהם בשלים. למרבה הצער, לא כל האבטיחים הבשלים פולטים חבטה זו. חבטה עמומה יכולה להצביע גם על אבטיח סמיך ובשל יתר. למרות זאת, ב -1999 ניסו סטודנטים מאוניברסיטת דלאוור ליצור מכונה דופקת. המכשיר חבט באבטיח ואז נמדד את התהודה של הצליל. האמונה הייתה שלמלונים בשלים יש תדר קול בין 100 ל 200 הרץ. מסיבות לא ידועות, המכונה מעולם לא עברה את שלבי הבדיקה.
