כשאתה מתמודד עם תנורים חשמליים, תמצא בדרך כלל שני עיצובים: קורן וקרמיקה. בעוד ששני סוגי הכיריים האלה דומים, ההבדל העיקרי ביניהם הוא המשטח האמיתי של הכיריים. בחירה בין שני סוגי משטחי הבישול הללו תלויה בטווח המחירים שלך כמו גם במראה הרצוי שאתה רוצה למטבח.
סוג הכיריים שאתה משתמש בהם עוזר לקבוע את איכות האוכל שלך.קורן
בישול קורן מתייחס להעברת החום ממקור חימום ראשי לעצם אחר. במקרה של כיריים, מכשיר קורן הוא כזה שמעביר יעיל חום דרך קרקעית הסירים והמחבתות. תפיסה שגויה נפוצה היא שמשטח בישול קורן זהה לכיריים קרמיות; עם זאת, בישול קורן מתייחס גם ליסודות סליל, יסודות גז ואלמנטים לבישול אינדוקציה. כיריים קורנות נפוצות הן כיריים עם אלמנט סליל.
בעיקרון, כיריים אלה כוללות סליל מתכת המחומם לטמפרטורות אדומות-חמות. לאחר מכן מועבר החום הנוצר מהסלילים הללו דרך כלי הבישול. אלמנט קורן גז מסורתי באופן מסורתי סורגים המנימים סיר מעל המבער. כאשר מופעל אלמנט הגז, הוא מחמם את כלי הבישול באמצעות להבות מבוקרות.
משטח קרמי
כיריים קרמיות זכו לשמה שכן פני השטח של הכיריים מיוצרים מזכוכית קרמית. היתרון העיקרי של כיריים קרמיקה הוא הניקוי הקל שלו. לאחר שתסיים את הבישול, ריסס את פני השטח בתמיסת ניקוי קרמיקה ונגב את הניקוי. כלי בישול קרמיים נועדו גם להעצים את העברת החום מהיסוד הקורן הנסתר לתחתית כלי הבישול. היתרונות המדויקים של כיריים קרמיקה תלויים ביצרן המכשיר ובדגם שלו.
חסרונות
החיסרון העיקרי למשטח בישול אלמנטי קורן מסורתי הוא משטח הבישול הלא אחיד שלו. אלמנטים של סליל וכמה מרכיבי גז מוגבהים מהשטח הסובב אותם, ובכך מעלים את הסיכון של כלי הבישול. כשמדובר בכיריים זכוכית קרמיקה, החיסרון העיקרי הוא הקושי שלה לתקן. מכיוון שגופי החימום מוסתרים מתחת למשטח הזכוכית, תיקון או החלפת גופי בישול מהווים אתגר.
מחיר
המחיר עבור כיריים סלון קורן מסורתי נמוך משמעותית לעומת המקביל לזכוכית הקרמית שלו. החל משנת 2011, כיריים חשמליות מובנות של GE, דגם JP328BKBB, מתומחרות ב -350 דולר ואילו מחיר השולחן המובנה של Clean Profile מובנה של CleanDesign, דגם PP962TMWW, מתומחר ב -1,000 דולר.
