אתה מוציא את הגזר שלך מהגן או מביא את החסה הביתה מהחנות ומשליך אותם על מדף המקרר. בזמן הסלט, הגזר מכווץ והחסה חומה ונבלית. סביר להניח שהבעיה שלא לקחת זמן לאחסן את התוצרת שלך בתנאי הלחות הנכונים, מצב שניתן להימנע ממנו בפעם הבאה שתאגר תוצרת טרייה.
שמירה על פירות וירקות טריים דורשת רמת לחות נכונה.הגדרה
לחות יחסית היא רמת אדי המים באוויר. ככל שאחוז הלחות גבוה יותר, כך יותר מים באוויר. אתה יכול למנוע אובדן לחות בירקות ופירות על ידי שמירה על קור רוח וברמה הגבוהה ביותר של לחות יחסית שהמגוון הספציפי יכול להתמודד איתו, על פי הארכת אוניברסיטת טנסי.
החשיבות
ללא רמת הלחות הנכונה, ירקות ופירות סובלים. תוצרת שמתכווצת, מתקמטת או מתקלקלת במהירות ככל הנראה אוחסנה בלחות גבוהה או נמוכה מדי, אומרים מומחי גננות בשירות החינוך השיתופי באוניברסיטת פורדו. ברגע שאתה יודע באיזו רמת לחות סוגים שונים של ירקות ופירות זקוקים, אתה יכול להאריך את הרעננות.
במקרר
מגירות פריכות מקרר יכולות לעזור לשמור על רמת הלחות הנכונה, במיוחד אם הן נשמרות לפחות חצי מלאות. מגבות רטובות שהונחו בתוך המפסק יכולות לפצות על האוויר היבש יותר שנמצא ברוב המקררים, כך מייעצת האוניברסיטה של טנסי הארכה. דלעת החורף והעגבניות הן ירקות שאסור להקפיא בקירור, מציינים מומחי הפורדו.
שיטות אחסון אחרות
הטריות בתוצרת תלויה במידה רבה ברמת הלחות הנכונה.בדורות עברו, מרתפי שורש היו נפוצים בבתים כדי לסייע בשימור פירות וירקות העונה לאורך כל החורף. הם עבדו מכיוון ששמרו על תנאי אחסון נוחים לתוצרת, כולל רמות לחות. מד לחות יכול לעזור לפקח על הרמה באזורי האחסון שלך, שיכולה לכלול את המרתף. טשטוש הרצפה, הנחת מיכלי מים תחת פתחי אוויר או שימוש בקש או נסורת לחה עלול להגביר את הלחות. מומחים לבורות מורכבים יותר ויחידות לאחסון אריחים יכולים גם להיבנות לאחסון ירקות ופירות, מציינים מומחי הגננות של פורדו.
ירקות
ירקות הזקוקים ללחות יחסית גבוהה בין 85 אחוז ל -95 אחוז כוללים אספרגוס, סלק, ברוקולי וכרוב, גזר, כרובית, סלרי, שעועית, אפונה, צנוניות, תירס ולפת. ירוקים, נזלים וחסה זקוקים גם ללחות גבוהה, אך יש לשמור עליהם בנפרד, ממליצה אוניברסיטת טנסי. שמור על דברים יבשים, מתחת ל 85 אחוז לחות, עבור דלעות, דלעת, בצל ושום.
פירות
פירות שאוהבים לחות גבוהה כוללים תפוחים, דובדבנים חמוצים, אפרסקים, אגסים, שזיפים, משמשים, אבוקדו ופירות יער, בעוד שמומלצת על רמת בינונית לענבים, דובדבנים מתוקים, מלונים ופירות הדר, ממליצה מחלקת גננות פורדו.
