גננים מטפחים ריבס כבר אלפי שנים. ריבס, Rheum rhabarbarum, גדל בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קריר, אך מזג אוויר קריר אינו זהה למזג אוויר קפוא. קר, מתחת לטמפרטורות הקפוא עלול לפגוע בגרמנית ולהפוך אותה לא ראויה לאכילה. יתכן שיהיה צורך להגן על צמחי ריבס אם הטמפרטורות טובלות מדי.
מתחת לטמפרטורות הקפוא עלולות לפגוע קשה ברענן, ולהפוך אותה לאכילה.טמפרטורות גוברות
צמחי ריבס חייבים להיות בטמפרטורות חורפיות שיורדות מתחת ל 40 מעלות פרנהייט. טמפרטורות חמות של 75 מעלות פרנהייט הן אידיאליות בעוד הצמח מייצר גידול חדש בעלים. גם כאשר הטמפרטורות הקרות והקפואות הורגות את עלי הצמח, שורשי הרימאר הקשיחים ישרדו ויצרו עלים חדשים באביב. עם הגנה וטיפול מספקים, ריבס עשוי לגדל עד המחלקה האמריקאית לחקלאות צמחים הקשוחה לאזור 3, שם הטמפרטורות יורדות עד מינוס 40 מעלות פרנהייט. צמחי ריבס חדשים נוצרים מזרעים, כתרים או חלוקה. ניתן לשתול זרעים ולהתחיל בבית עד שישה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון באביב ולהשתיל בחוץ לאחר שהאדמה התחממה.
טמפרטורות מקפיאות
ריבס הוא ירק בעונה קרירה ובטמפרטורות קשוחות עד קר. טמפרטורות הקפאה קלות ומתונות בשנות השלושים הנמוכות והעשרים העליונות אינן עלולות לגרום נזק רב לריברס, אך ברגע שהטמפרטורות יטבלו מתחת ל 24 מעלות פרנהייט, עלולות להיווצר בעיות חמורות. גבעולי ריבס שנפגעו מכפור קשה עלולים להיות בלתי אכילים, אך גבעולים חדשים המופיעים לאחר הכפור יהיו בטוחים לחלוטין לאכילה.
הקפאת הגנה
הקפאה בלתי צפויה באיחור או מוקדם עשויה להרוס את הריבר, אך גננים יכולים להגן על הצמחים שלהם מפני שינויי טמפרטורה פתאומיים. כל דבר שיספק לבידוד הצמחים עשוי לשמש להגנה על ריבס. ניתן להציב ישירות מעל צמחים פלסטיק, קש, אפילו סדינים ושמיכות בכדי ללכוד חום ולהגן מפני טמפרטורות הקפאה. דלי או כד גדול, הפוך והופך מעל הצמחים, עשוי אף לשמש כחממה מאולתרת כנגד מזג אוויר קר. הסר את ההגנה לאחר עליית הטמפרטורות.
הקפאת נזק
עלי ריבס מלאים בחומצה אוקסלית שהופכת אותם לא כשירים לצריכה. בטמפרטורות מקפיאות שיוצרות כפור קשה, החומצה הזו תעבור מהעלים למטה אל הגבעול. תוך יומיים-שלושה, גבעולי פגום בכפור יהפכו לשחולים וצולעים. כאשר נבלעים, גבעולי ריבס המכילים חומצה אוקסלית תיצור הרעלת מזון. קציר וזרוק כל גבעולים ועלים שנפגעו בכפור.
