אל תתנו לשם להטעות אתכם. אין טעם חמוץ או הדר בטעם מלפפוני הלימון. השם בא מהעור הצהוב והיפהפה על מלפפונים אלה בצורת ייחודיות. למלפפונים העגולים האלה יש טעם עדין ומתוק מעט, והם קטנים בהרבה ממלפפונים מסורתיים, כך שהם אידיאליים לנשנושים. גידול מלפפוני לימון דומה מאוד למלפפונים המסורתיים. הידיעה מתי לבחור אותם עוזרת לכם ליהנות משיאם הטעם והבשלות שלהם.
זמן לבגרות
מלפפוני לימון גדלים די מהר. הם בוגרים בערך 60 עד 75 יום מהזרע. הזרעים נמשכים בערך חמישה עד 10 יום לנביטה. מלפפונים נוספים גדלים ככל שאתה קוצר אותם, ולכן עדיף להתחיל לקטוף אותם ברגע שהם יבשילו. למלפפוני הלימון יש טווח זמן שהוא טעים, כך שלא תצטרכו לצפות מקרוב בלוח השנה ולבחור אותו רק בזמן מסוים.
סימני בגרות
תזמון אינו הגורם היחיד בכל הנוגע להחלטה מתי לקצור מלפפוני לימון. חפש סימני בגרות במלפפונים עצמם לפני שמחליטים לקצור. ככל שממתינים לבחירת המלפפונים זמן רב יותר, העור הופך להיות עבה יותר וגדל הזרעים. יבול בשלים יתר על המידה יכול גם להיות מריר.
מלפפוני לימון בשלים נמשכים באורך של 2 עד 3 סנטימטרים. העריך מלפפון בגודל 2 אינץ 'בערך בגודל של ביצה. העור והזרעים ניתנים לאכילה בגודל כזה, אם כי המלפפונים אינם נחשבים בשלים לחלוטין עד שהם קרובים יותר לגובה 3 אינץ ', או בערך בגודל כדור טניס. ככל שיהיה גדול יותר עשוי להיות בשל מדי.
צבע העור הוא רמז נוסף שהגיע הזמן לקצור. כאשר הם מבשילים, העור הופך מירוק לצהוב בהיר לצהוב כהה. בחר אותם כשהם רק מתחילים להאדים. אם הקצוות צהובים, זה סימן שהם בשלים. פירושו של עור צהוב כהה פירושו גם שחיכיתם קצת יותר מדי זמן לקטיף. המלפפונים עדיין אכילים, אך יתכן שלא תאהבו את העור העבה יותר והטעם המר יותר.
טיפים לקטיף מלפפוני לימון
קציר המלפפונים הבשלים קל. צלפו את הגבעול מעט מעל הפרי בעזרת סכין או מספריים נקיים. כדאי לבדוק את הצמחים בכל יום שכן המלפפונים גדלים במהירות. אם תחכה יותר מיום לבדיקה, ייתכן שתגלה שכמה מהם בשלים יתר על המידה.
מלפפוני לימון לא מחזיקים מעמד זמן רב לאחר שנקטפים, אז בחרו רק מה שתוכלו לאכול בקרוב. בטמפרטורת החדר הם נמשכים בדרך כלל יום-יומיים עד שמתחיל הצטמקות. הם נוטים להימשך זמן רב יותר בטמפרטורת החדר מאשר במקרר, ולכן עדיף להשאיר אותם על השיש מאשר לאחסן אותם במקרר. כבישה של מלפפוני הלימון היא דרך לגרום להם להימשך זמן רב יותר.
