כיריים אינדוקציה הם סוג של טכנולוגיה למטבח המאפשרת לבשל להכין אוכל ללא שימוש בסליל חם רגיל או בלהבת גז פתוחה. כיריים אינדוקציות פועלות באמצעות סליל מגנטי מתחת לפני זכוכית וזאת בכדי להעביר אנרגיה מגנטית לאטומי ברזל בכלי הבישול, ומרטטים אותם בכדי לגרום לחיכוך. זה מחמם את הסירים והמחבתות כמעט מייד. לבישול אינדוקציה יש יתרונותיו, כולל ניקוי קל, בקרת טמפרטורה מדויקת ויעילות אנרגטית. עם זאת, כיריים אינדוקציה אינם ללא בעיותיה.
בישול על כיריים אינדוקציה משמעותו יתרונות רבים וכמה בעיות.כלי בישול מוגבל
אחת הבעיות העיקריות בשימוש בכיריים אינדוקציה היא כלי הבישול הנחוצים. עם סוגים אחרים של טווחים, יש לך בחירה לא קטנה בכל מה שקשור לבחירת כלי הבישול שלך, אבל במקרה של אינדוקציה, חלקם אולי פשוט לא עובדים. נוכחות של ברזל להגיב עם הפונקציה המגנטית של כיריים אינדוקציה הכרחי כדי ליצור את החום הדרוש לבישול מזון. ישנן המון אפשרויות בכל הקשור לרכישת כלי בישול ידידותיים להשראה, אך זו יכולה להיות בעיה אם כבר יש לכם כלי בישול והשקעתם בכלי בישול נחושת, קרמיקה, אלומיניום או זכוכית. אף אחד מאלו לא מתאים לבישול אינדוקציה. תצטרך לקנות כלי בישול מברזל יצוק או נירוסטה אם ברצונך לבצע מתג זה, על פי אתר האינדוקציה.
הוצאה
עם כל היתרונות שלו, אתם עשויים לתהות מדוע כולם לא עוברים לכלי בישול אינדוקציה. התשובה היא פשוטה. זה יקר. בהשוואה לתנורים בגז או בחשמל, סביר להניח כי הגדרת אינדוקציה תעלה לך משמעותית יותר בקצה הקדמי. אם כלי בישול הוא גם בעיה, ההשקעה עשויה להיות אפילו יותר, לפי אתר רעיונות אמבטיה למטבח.
רעש ורטט
בישול אינדוקציה כמעט דומם - לפחות שולחן הבישול עצמו. עם זאת, האופי המגנטי של התהליך עשוי להפוך את כלי הבישול שלכם לרועשים מעט. כאשר משתמשים בו על הגדרות הספק גבוהות, השדה המגנטי עלול לרטוט ידיות מחבת רופפות או מכסים על סירים, והוא עשוי אף לגרום לכלי בישול או כלי בישול באיכות נמוכה יותר עם משטח תחתון לא אחיד לסלע, רעשן או זמזום בעת הבישול.
חשמל נדרש
שלא כמו טווחי גז, כיריים עם כיריים זקוקים לזרימה קבועה של חשמל בכדי לגרום לו לעבוד. אם יש אובדן כוח, החום יורד במהירות. בעת שימוש בטווח גז, החשמל יכול להיות כבוי ללא הגבלת זמן וזה לא ישפיע על פונקציות הבישול.
