אתה קונה את התותים האדומים והעסיסיים ביותר בשוק, מצפה לטעם המתוק של פירות יער טעימים שהבשילו שמש - רק כדי לנשנש חתיכת פרי לא חמצמצה או בשלה מדי. כאשר ההבטחה לפירות יער יפהפיים מתנדפת מהטעם הראשון, יתכן והטעם חיבל בגלל מזג האוויר. דע מה מכין תות מתוק או תות חמוץ, ואז נסה לגדל בעצמך לבציר מתיקות תות.
תותים חמוצים
תותים הם מתפללים לשמש. כאשר הם גדלים בתנאים חמים ושטופי שמש, הם מייצרים סוכרים נוספים והם מתוקים במיוחד. כאשר מזג האוויר קר, גשום ומעונן בחודשים מאי ויוני באקלים ממוזג - או מוקדם יותר בעונה לאקלים סובטרופי - הפרי לא מצליח לפתח מתיקות ופוגע באותם ניצני טעם חמצמצים בלשונך. לעומת זאת, חום קיצוני יכול להפוך גרגרים מרירים. כך שמזג אוויר סוער, קודר או דמוי תנור יוצר תותים חמצמצים וחסרי טעם וזה יכול לגרום לפירות יער להיות בלתי אכילים. ריקבון עור הוא מחלה פטרייתית שתוקפת גרגרים בתנאי מזג אוויר רטובים. פירות יער המושפעים מ ריקבון עור טעם מריר ובעל מרקם מעור לא נעים.
משיכה כימית
גידול מושכל עשוי לייצר פירות יער מתוקים מספיק באופן אמין כך שתוכלו לדלג על הסוכר. חוקרים מאוניברסיטת פלורידה התבדקו כימיקלים נדיפים המשפרים את תפיסת המתיקות. כשאתה לועס ובולע אוכל, הכימיקלים הנדיפים הללו פוגעים בחלק האחורי של הגרון ובחלל האף, מסלול "הרטרונאסל", שמביא לתפיסה חוש הריח - הריח שמשתלב עם בלוטות הטעם בלשון ליצירת חווית המתיקות , או לא, במוח שלך. על ידי גידול תותים עם כימיקלים נדיפים המייצרים עוצמת טעם, טעם תות ספציפי ומתיקות, יצרו החוקרים פירות שטעמם מתוק מאוד, גם כאשר התותים היו בעלי אחוז סוכר נמוך.
מפעל טעמים
תותים יהפכו את הגפן לאדומים או מכבים אותם, כך שמה שתמצאו בסופרמרקט שלך עשוי להיות בשלים גפן שופעים או סתם אדומים כברירת מחדל. צבע אינו אינדיקטור אמין של טעם או מתיקות. הסיכויים הם לטובת פירות יער מיוצרים מקומיים - בחירת U מהשדות, פירות יער בשוק האיכרים ופירות יער של מכולת הכוללים מידע על מגדלי הפירות המקומיים. אם אתה באמת רוצה לשלוט על מתיקות, שקול לגדל בעצמך.
תותים מתוקים יותר
בחרו בחירות זן משלכם, הכינו את האדמה, ופקחו על אור השמש ותנאי הגידול לקציר תות שדה שיכול להימשך כל הקיץ. בחר מתוך זנים קצרים ליום, תמידי או ניטרלי יום. יום קצר תותים מגיבים לשעות האור הקצרות יותר בסתיו ובאביב לייצור פרחים ואז פירות יער - סתיו צומח פירות בתחילת האביב, כפי שממחישה עונת הקציר השנתית עבור תות פלורידה. באקלים ממוזג, צמחי האביב מפריחים מיוני לתחילת יולי. לאחר הבציר, הצמחים שולחים רצים ומגדלים עלווה סוערת אך לא ישובו לפירות במשך שנה. ללבוש מילה צמחים מייצרים שני יבולים שנתיים: בסוף האביב ובסוף הקיץ או תחילת הסתיו. יום-ניטרלי צמחים מתעלמים מאורך היום והם יפרחו ופירות פעמים רבות, מיוני לסתיו, כאשר הקציר הראשון ביוני הוא הקטן ביותר.
שלב 1 בחר את הצמחים כך שיתאימו לאזור הגידול שלך ולאור השמש היומי.
בחר צמחים באזור ממוזג שייצאו באביב עבור מחלקת החקלאות האמריקאית באזורי הקשיחות של צמחים 6 וקרים. באזורים 7 וחמים יותר אפשר לשתול זרעי תות בסתיו. הצמחים זקוקים לשמונה שעות מלאות של שמש בכל יום, אז אתר את טלאי התות שלך איפה שהוא יתבדר בפאר שטוף, יבשיל למתיקות.
שלב 2 הכן את האדמה.
התאם את האדמה לחומציות - תותים מעדיפים מדיום גדל חומצי קל עם pH בין 5.5 ל 6.8. יש לשנות את האדמה באורך של עד 2 סנטימטרים של כבול ספגנום או דשן מחמיר, ועבד בתוך 12 הסנטימטרים הראשונים של האדמה לפני השתילה. גדל את התותים שלך במיכלים גדולים אם האדמה שלך אלקלית מכדי להתאים אותה. פיצוי על צפיפות אדמת החימר על ידי קומפוסטציה קשה בכבדות והעלאת החרס המואר לקידום ניקוז טוב יותר. אדמה חולית תגדל פירות יער ברגע שהיא מועשרת בשכבה של קומפוסט או זבל.
שלב 3 צמחי שטח לגידול לא צפוף.
הצב את הצמחים בשורות עם מקום מספק לרצים הבלתי נמנעים - זה מזה בערך 18 סנטימטרים זה מזה בגינה. כסו את השורשים לחלוטין אך השאירו את הניצן או הכתר חשופים. שמור על צמחים שהושקו היטב והוסיפו שכבה של קש או מרפסת עלים, או כיסוי פלסטיק שחור עם חריצים לצמחים שידבקו בהם בכדי להחזיק את לחות האדמה. האדמה צריכה להיות לחה ולא רטובה. לאחר הפריחה של הצמחים, היזהר שלא להשאיר מים על הגרגרים הצעירים או שהם עלולים להירקב.
שלב 4 צבוט וגיזום.
גיזום רצים לכל הצמחים החדשים כך שהאנרגיה ההולכת וגדלה מועברת לייצור פרי גדול ושופע. אם הצמחים נובטים לפני שהם גדלים במלואה, קוצץ את הניצנים הראשונים כדי לעודד צמחים בריאים וחזקים יותר וקציר טוב יותר בהמשך העונה.
שלב 5 בחר פירות בבוקר.
אסוף את קציר הפירות שלך לפני שמש השמש בצהריים מחממת את הגן. השאר את הפירות על הצמח עד שהוא אדום לפחות שלושת-רבעים לקבלת מתיקות אופטימלית. קפצו את הגרגרים המתוקים והבשלים למקרר עד שתתכוננו לאכול אותם. שוטפים תותים עם מים קרים ממש לפני האכילה כך שהם יישארו יציבים ורעננים.
