אם אתם נהנים מגידול ירקות, אל תפסחו על אפונה שלג (Pisum sativum var. שקיעה) ולהצמיד אפונה (Pisum sativum var. מקרקרפון). אפונה זו אינה מייצרת אפונה רגילה, עגולה וירוקה שתמצאו בפחיות במכולת. במקום זאת, שתיהן מציעות סוגים מיוחדים של אפונה עם תרמילי אפונה אכילים בעלי מרקם פריך וטעם מעט מתוק, כאשר אפונה הצמדה מעט מתוקה יותר. אפונה שלג ואפונה קפיצית חולקות קווי דמיון רבים, אך לכל אחת מהן תרמיל ייחודי וניתן להבחנה בבירור. זנים אלה נקצרים גם ברמות בגרות שונות. שני הצמחים גדלים כשנתיים בכל אזורי החקלאות בארה"ב.
קרדיט: chengyuzheng / iStock / GettyImages כיצד להכין ולכה חבית ייןתרמילים שונים
למרות שאפונה שלג ואפונה צמדה שניהם בעלי תרמילי אפונה אכילים, התרמילים שלהם שונים מאוד. תרמיל אפונה השלג גדול במיוחד, אורכו עד 5 סנטימטרים. הוא רחב, שטוח ודק מאוד. תרמילי אפונה שלג הם גם שקופים, ומאפשרים לראות אור דרכם. אפונה זו טעימה בצורה הטובה ביותר כאשר נקטפתה צעירה, לפני שהאפונה בתוכה מייצרת בליטה גלויה לאורך גב התרמיל. ככל שהפוד מחמיא יותר טוב. לעומת זאת, אפונה הצמדת מייצרת תרמילים צרים וסגלגלים. תרמילים אלה עבים, בשרניים ואטומים. אתה לא יכול לראות את האפונה בתוך תרמילי אפונה מכניסים כי התרמיל עצמו כה עבה. למרות הגולם הבשרני הזה, אפוני הצליפה נותרים פריכים למדי ומייצרים הצמד נשמע כאשר נשברים לשניים. כך הצמח קיבל את שמו. התקופה הטובה ביותר לבחור אפונה מצומצמת היא כאשר התרמילים בגודל מלא ומלאים באפונה צעירה אך מפותחת.
תומך בצמיחה
כמו כל זני האפונה, צמחי האפונה הצומחים והשלגים גדלים כגפנים נגררות שיש בהן קנוקנות המסוגלות להידבק לתמיכה. יש זני אפונה שלג שיש להם גפנים קצרים יותר מאלו של אפונה הצמדה ויכולים לצמוח היטב ללא כל תמיכה. לדוגמא, למטפח אפונה השלג "אורגון סוכר פוד II" יש גפנים שאורכן כ- 28 אינץ 'בלבד, ואילו למטפח "ציפור השלג" יש גפנים קצרים אף יותר, בערך 18 אינץ'. גפני אפונה הצמדה, לעומת זאת, גבוהות וכמעט תמיד זקוקות לתמיכה של גדר או מטען. במידת הצורך, אתה יכול לתמוך בעצמך הפשוט על ידי חוט תיל נוקשה בין שתי יתדות באדמה.
אקלים
גם אפונה שלג וגם אפונה הם גידולים בעונה קרירה, המשגשגים במזג אוויר קריר או בסתיו. צמח אחד מהסוגים מוקדם באביב, ברגע שהאדמה הופכת לעבודה, או בתחילת הסתיו, בעוד שנותר יבול לפני שהחורף מגיע. שני הצמחים עמידים בכפור וככל הנראה ישרדו עד לכפור ההורג הראשון. אפונה הצמדת גם מתנגדת היטב לכישוף חם, גדלה מעט יותר מהר בטמפרטורות חמות אך עדיין מייצרת יבול מתוק ופריך. מכיוון שאפונה שלג זקוקה לקטוף לפני שהאפונה צומחת בתוך התרמילים, עם זאת, הם קצת יותר רגישים מאשר אפונה מצליפה לחום. אם גל חום נמשך יותר מיום או יומיים, האפונה שלך עשויה להתבגר קצת מהר מדי. אם כן, האפונה עשויה להיות מעט קשוחה מהרגיל אך עדיין תהיה להם טעם נעים.
קרקע ומים
אפונה שלג וצומחת צומחות שניהם בכל סוג של אדמת גן, בתנאי שהיא מרוקנת היטב. הם זקוקים אפילו ללחות בכדי להציב יבול טוב ולעשות כמיטב יכולתם עם כמטר של אינץ 'אחת לשבוע, כולל גשם. ספק מים משלימים במהלך לחשים יבשים, אך הימנע מהשקיית תקורה כדי להוריד את הסיכון להפרעות פטרייתיות. במקום זאת, השתמש בצינור או במערכת השקיה בטפטוף. הוספת שכבה עבה בגודל 3 אינץ 'של תאי אורגני, כגון קש או קליפות עץ מגוררות, מסייעת בשמירת לחות האדמה ושומרת על עשבים שוטים המתחרים עם האגס על לחות וחומרים מזינים באדמה. אל תאפשר לתחתית לגעת בגבעולי הצמח.
