רוזמרין (Rosmarinus officinalis), המכונה גם טל ים, וטימין (Thymus vulgaris), המכונה גם קורנית נפוצה, הם שניהם צמחים השייכים למשפחת הלביאים. יש להם שימושים דומים ומסטים בתחום המטבח ורפואת הצמחים.
עשבי תיבול הם תבלין החיים.תכונות
רוזמרין הוא שיח ירוק-עד שנולד בדרום אירופה. יש לו עלים בצורת מחטים שהם ירוקים מלמעלה ואפור כסוף בתחתית, ופרחים של פרחים תכלת.
טימין הוא תת-שיח בעל צמיחה נמוכה או עשב רב שנתי וודי. יש בו גבעולים מעץ, לבן וקטיפתי, עלים ירוקים אפורים מחודדים וסגולים בהירים עד פרחים ורודים או לבנים. זה גם יליד דרום אירופה.
שימוש ברוזמרין
רוזמרין משמש כתבלין מלוכלך לבשר ומרק, מרכיב בושם וברפואת צמחי מרפא. ברפואת צמחי מרפא הוא משמש בשמפו לקשקשים כמו גם במרככי שיער כהים. על פי ההערכה, העלים שלו מעוררים את זרימת הדם ואת העיכול והינם חומר חיטוי ונוגד חמצון. רוזמרין משמש גם לשיפור הזיכרון.
רוזמרין משמש גם לשמן העשוי מראש צמחים. שמן זה נחשב אנטיבקטריאלי ונוגד פטרייתי ונחשב גם שהוא ממריץ מערכת העצבים המרכזית.
קורנית משתמשת
בדומה לרוזמרין, טימין משמש כתבלין, כמרכיב בושם וברפואה אלטרנטיבית ככלי עיכול. קורנית משמשת גם לשיפור מערכת החיסון.
כמו רוזמרין, טימין משמש לשמן שלו. עם זאת, שמן טימין מגיע משני העלים ומגבולות הפרחים ומשמש לאקנה, בעיות נשימה כולל שיעולים, כאבי שרירים, דיכאון והצטננות.
שימוש אחר
רוזמרין וטימין משמשים שניהם כתבלינים במזון טעים וכמרכיבי ניחוח בבושם. רוזמרין משמש במטבח האיטלקי, בשר חזיר, רכיכה וארנב, ואילו טימין משמש בתבשילים, מרקים ומשקאות בנדיקטיים.
